2014/03/04

日常生活文化的根源 - 便利店

相信不少日本旅行常客對日本三大便利店也不會陌生,記得第一次到日本旅行時,前輩對我極力推介我一定要到便利店買甜點作宵夜吃啊!! 事實上,除了甜品,日本的便利店實在令不少初來日本生活的外國人讚嘆,除了分店多得總有一間在附近外,店仔細細,卻五臟俱全,完全是一間百寶屋一樣。

日本最大便利店品牌,7-ELEVEN
日本第二大便利店品牌LAWSON STATION (相片由PAULINE TAN提供)

日本第三大便利店品牌, FAMILY MART
在東京生活了一年,便利店可說是最常光顧的商鋪之一,就在這裡介紹一下日本便利店的商品及服務有多麼多元化呢。

麵包甜點

日本的三大便利店雖然品牌不同,但由於競爭激烈所出的產品種類都是同類異質,便利店的包款之中自己最愛就是這個LAWSON的朱古力牛角包。


東京的麵包店實在多不勝數,沒錯質素的確是非常講究,但價錢也因此而一點也不平民,在麵包店買一個麵包最普通的也要百多二百元,相比起牛丼﹑ 烏冬店等二三百元一碗吃得飽肚的丼丼實在是高檔。便利店的麵包一個最便宜一百元有找,最貴也只不過約百元前半左右,質素卻出乎意料之外的好。




不得不試的還有這個LAWSON的忌廉泡夫,只售¥110。事實上,個人覺得LAWSON的甜品是三個品牌之中最出色的。


這款迷你PANCAKE一包有兩件,只售¥105左右,中間是忌廉或蜜糖餡,用來作早餐真是一流啊

麵包甜點當然也少不了咖啡,各家便利店也有推出自家的即磨咖啡,7-ELEVEN的一杯更只售¥100,還有甚麼理由要喝罐裝咖啡啊?!! SEVEN CAFE 電視廣告。



熟食快餐

如果你認為便利店的食品不是沒益的叮叮就是麵包那就錯了,除了雜糧食品外,日本的便利店還有不少熟食選擇,例如中華饅,關東煮,炸雞,炸薯條,美國熱狗...等通通都是店內即製,自己也在便利店打工時,每天花在刨製炸雞炸薯條等時間的確不少。

FAMILY MART的熟食CORNER

各式各樣的炸物任君選擇

各式各樣的中華饅,取材時還正值有非常可愛的限定款式啊

冬天的關東煮,是寒冬下的恩物。雖然材料選擇每個品牌的出品都是大同小異,但味道卻是各有其特色呢。自己就最愛FAMILY MART的巾着。

完全自助的關東煮CORNER


林林種種的自家品牌

就像香港的百佳和惠康一樣,三大便利店均有不少自家品牌的貨品,由生活用品﹑ 零食﹑ 啤酒﹑ 雪糕...等,自己的商品在自己的店鋪售賣,成本自然便宜一點,價錢也當然較一般的便宜吧。

FAMILY COLLECTION系列零食


7仔牌的芝士條,一盒只售¥100,再配上7仔限定的啤酒真是一流啊。


這款7仔牌意粉醬¥100有找,一包可分2-3次吃,食費的負擔減輕了不少啊。

每天生活早餐少不了的方包也有啊


當然還有不少弁当,由意粉﹑ 沙律﹑ 拉麵﹑ SOBA...等等一應俱全任均選擇。味道及質素也絕不能看少的高啊。

7-ELEVEN的生活用品CORNER

FAMILY MART的無印量品商架,有些貨品更是限定的啊

超便利服務


從自助服務站客人可以輕易的購入各種門票,高速巴士車票...等

ATM櫃員機也是便利店少不了的設施啊


7‐ELEVEN的多合一自助打印機
三大便利店均設有智能影印機及自助服務站,當中個人覺得7仔的多合一影印機無論功能的多樣性及外觀是最PRO的。透過這台影印機除了最基本的影印服務外,還可以自攜CD,USB,SD CARD等記憶體編印各種的文件﹑ 相片...等。而個人的相片還可以列印成証件相的SIZE。同時不少高速巴士的車票,電影﹑ 演唱會﹑ 博物館 及展覽會等門票也可以在這裡購買,把列印出來的票據拿到服務台付款就可以出票了。最近連區役所的住民票服務也加入了,真是超便利的一台機啊。

除了影印服務站,便利店也是一間郵便局,它可以代客人寄出及接收郵件及速遞之外,生活上的水電煤,各種公開考試費,電話費...等等也可以在此繳交,不用到銀行大把長龍呢。

便利店在日本生活上的衣,食,住,行都有重要的影響,實在可以說是日本生活文化上的一個重要的根元。下次到日本旅行時,不妨逛一下便利店,發掘一下各種日本的生活文化。


取材協力: 特別鳴謝FAMILY MART高田馬場一丁目店

2014/02/18

【鯛燒御三家最終回】 慕名而來的鯛燒老店 - 浪花家総本店

繼前兩集介紹過御三家的柳屋(請按此)及わかば(請按此)之後,今次來到高尚住宅區的麻布十番一帶,這一帶除了高級餐館林立之外,亦有不少著名的老店,今次就是為了這間創業超過100年歷史的老字號的鯛魚燒而來。


來到門外,鯛燒御三家之中唯一一間門外沒有長長的人龍,很快就從店員手上接過剛燒好的鯛魚,只不過要坐在店內吃的話最低消費兩尾,既然剛好有座位空著,就追加多一尾在溫暖的店內好好品賞這裡出品的鯛魚順道作個小休。



由明治年代創業至今沿用的「一丁燒」,早前在鳴門一編也曾介紹過(請按此),火喉控制得宜,每一尾鯛魚都剛好帶丁點的焦氣,但每一尾焦的分怖及程度也有些許差別。薄而香脆的外皮,包著甜度適宜顆粒較粗的紅豆餡,愛紅豆餡的朋友就最適宜不過。

如果想再坐得舒服一點二樓是喫茶席,除了鯛魚燒外還提供茶,和式甜點等不同的套餐,有機會再來試試吧。

總結而言,御三家之中各有其優勝之處,先是柳屋最為香脆的外皮;再是わかば細緻的餡料;最後是皮薄之冠的浪花家,總要選一間的話個人最愛わかば,那從遠處已經聞到的香味,現在仍然記憶尤新,餡料做得細緻。說起來下星期便要短暫離開日本一個月,離開前再去品回味一下也不錯啊。現在先回味一下相片吧。

鯛燒御三家之一: 人形町柳屋

鯛燒御三家之二: 四ツ谷わかば
鯛燒御三家之三:麻布十番浪花家總本店
地址: 東京都港区麻布十番1-8-14
電話: 03-3583-4975
營業時間: 10:00-20:00 (店內飲食~19:00)
定休日: 星期二及每月第三個星期三
最近車駅: 東京メトロ南北線 都営地下鉄大江戸線 麻布十番駅徒步1分鐘


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2014/02/12

坂井精肉店

早前介紹過早稻田通り的鯛魚燒鳴門(天然鯛魚燒 - 鳴門鯛焼本舗),位於其隔鄰的這吉列店也是一直想試吃之一,價錢不貴之餘看門外的介紹份量似乎也不少呢。飢寒交迫放學後的回家路上再次經過店前,反正未吃午飯走進來吃個便飯也不錯。




餐牌選擇不少,第一次試吃就選了最基本也是最便宜的「タレカツ丼」,飯當然如常選了大盛,吉列大大的兩件,肉質柔軟,以這個價錢絕對是水準以上呢。


下次再來試試這個不可思議盛的吉列定食吧。

地址: 東京都新宿区馬場2-2-1
電話: 03-6457-3634
營業時間: 11:00~23:30
定休日: 年中無休
最近車駅: 東京メトロ副都心線西早稲田駅徒步4分鐘


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2014/02/03

節分

節分是指立春,立夏,立秋,立冬的前一天,帶有季節轉變之意。現今所說的節分通常是指立春(2月4日)的前一天,這節分同時意味著一年四季的完結,即將進入充滿生氣的初春之意,亦因此習俗行事較多。

撒豆

撒豆駒除妖魔鬼怪是節分最主要的習俗,無論是家庭又或是大大小小的寺廟都會有不同的撒豆祭,通常是邊喊著「鬼在外,福在內」邊撒豆,把妖魔鬼怪疾病煩惱通通撒出屋外。



這天就來了位於東京鐵塔下的增上寺每年節分舉行的撒豆祭。除了豆,更有讚助商(今年為圖哈多)提供的零食,大家迫著迫著爭奪從天而降的豆,零食就是撒豆祭獨特的熱鬧氣氛啊。

惠方卷

撒過豆把鬼怪趕走後就是招福,把好運,福氣通通接過來,於是就有吃惠方卷這個習俗。惠方卷通常是用七種材料卷成的太卷,之所意是七種材料,據說是因為日本廣受信仰包含著人間的七大好運的七福神,每種材料就比喻作一位神明,吃過惠方卷便把這七大福氣一口氣吃進肚裡。所以吃惠方卷的方法就是向著當年的惠方(每年吉利的方向),不說話一口氣的吃掉。個人覺得這真是一人生活的一大娛樂呀。


時至今日,惠方卷除了是意頭,各商販餐廳也會推出不同的高級惠方卷,賣卷蛋糕的甜點鋪也會推出特別的商品,說到尾都是一盤生意。不過作為平民,最簡單的已經足夠,日本的三大便利店也有推出自己品牌的惠方卷。沒有作過比較,就選了家中最近的7仔牌。


向著惠方一口吃把這個吃掉,中意的話許埋願又點話呢。

2014/01/29

天然鯛魚燒 - 鳴門鯛焼本舗

高田馬場,早稻田一帶是東京數一數二有名的學生街,由JR駅沿著早稲田通り走往早稻田大學方向,沿途更是無論拉麵,CAFE,居酒屋,中華,中東菜館也應有盡有的大食街,曾經看過電視節目介紹,沿途單是拉麵店總數便有超過30間,即使一日食一間也要一個月才吃得完呢。除了食店,更有不少小食來迎合每日來來往往的學生哥,位於西早稻田十字路口的這鯛魚燒老鋪就是其中之一。


每次路過都聞到陣陣鯛魚燒的香味,而且店前企滿候的客人。這天終於決定要停步一試。味道分有最基本的黒あん及金時芋兩款,就先試一下最基本的。由於所有鯛魚燒都是即叫即做,付款後會給你一個號碼牌,然後就可以從旁邊的玻璃前看著師傅細心的燒製每一條鯛魚。看店面的介紹這種一丁燒的方法,燒成的鯛魚燒皮會特別香脆。


等了五分鐘左右自己的鯛魚燒終於送到手上,在寒風手中接過這尾熱辣辣的鯛魚,份外有種雪中送炭的感覺。急不及待先咬一口看看,熱得雖然有點狼狽,但皮的確香脆之餘非常薄;餡料多少恰到好處,就像快要爆出來一樣但又剛好被薄薄的外皮緊緊包著。吃鯛魚燒最怕就是吃到最尾或邊位會沒有餡料,這個餡料的分怖平均,吃到最後一口也充滿餡料,實在沒有令人失望。

除了鯛魚燒御三家外其實還有不少做得好吃的,有待未來慢慢發掘吧。

地址: 東京都新宿区高田馬場2-2-1
營業時間: 10:00-22:00
定休日: 無
網址: http://www.taiyaki.co.jp/index.html
最近車駅: 東京メトロ西早稲田駅徒步4分鐘


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2014/01/28

明治神宮外苑 銀杏並木

晚秋初冬時期的日本,不少人即時也會聯想起滿山紅葉「火燒山」的迷人景色,其實除了紅葉之外,這個時期還有不少美景值得去欣賞。相比起京都的寺院散步,東北的紅葉山水,東京的紅葉名所不算十分突出,反之數一數二的銀杏樹名所卻有幾處,這天就來到每次和本地的朋友談起銀杏都被推介一定要來走走的明治神宮外苑銀杏並木。



這條由青山通り延伸往明治神宮外苑「圓形道路」的銀杏並木小道,短短300米左右的小路兩傍都種滿大小幾乎均一的銀杏樹,每年十二月上旬左右銀杏樹葉變黃的季節,隨之就變身成東京都內數一數二的黃葉名所,而且不少日劇也曾在此取景。





紅葉黃葉與櫻花一樣來得快走得快,而且每年的時期也有少許差異,但至少黃葉的東京晴天的日子比櫻花時期的多,因此只要配合好時期,天氣大概不是問題呢。

2014/01/22

東京大つけ麺博2013

無論是旅遊還是生活,吃拉麵在日本都是少不了的節目,其中由拉麵演伸出來的沾麵近年更是大熱,超濃厚,超泥漿的沾汁配上特粗,極粗麵簡直是一大極品。如果給我選擇我個人也是偏好沾麵多一點,早在個多月前已經看到這個由十月至十一月一連四星期舉行大沾麵博,會場就在每星期上課的日語教室對出的新宿大久保公園,宏集了24間來自全國精英中的精英,爭奪日本第一沾麵的大賽。

24間店鋪分四星期出陣,每星期6間。先到售票處購票,再選擇到自己心怡的店鋪前排隊換購拉麵,最後就是按自己喜好到投票處投票給自己最心怡的食店。

時間關係今年只參觀了第二至第四陣

第二陣

6選1,實在相當煩惱呢。當然一次過試吃全部6間的人也應該不少。



最後喜歡濃厚風味的我還是選擇了去年的冠軍,沾汁濃度滿點,來自千葉的中華そばとみ田


濃厚的魚介沾汁配上特粗的自家製麵,是典型在關東經常吃到的風味。特別喜歡它的麵及叉燒,麵來得彈牙而叉燒肥美,與這濃厚風味沾汁實在是絕配。

第三陣



第三週選了來自奈良的無鐵砲無心豚骨馬鹿濃厚沾汁麵,沾汁杰的程度可以用醬汁來形容,論沾汁是三陣吃過之中最喜歡的一間。

第四陣



第四陣選了來自秋田的大館錦本店,魚介雞白湯製出的沾汁口味相對前兩週吃過的來得清爽,特別喜歡用上比內地雞製成的叉燒,意外的來得爽口。淡麗的湯底還加入檸檬的酸味更加容易入口,配上較幼身的自家麵,是東京少吃到的口味啊。


吃過沾麵後少不了的環節就是到投票處投票給自己心水的店鋪。


結果於11月6日已經公怖,今年的優勝者同樣是去年的冠軍來自千葉松戶巿的中華そばとみ田。


熱愛沾麵的朋友即使專程也值得一試呢。