味噌拉麵還是冬天的滋味 - 味噌麵処 花道

東京的拉麵店大多不是豚骨魚介就是醬油，唯獨是味噌系列的佔少數，做得出名氣的更是少之又少，今天就從家騎了八公里單車來到西武線野方駅的花道。雖然網上說得受歡迎，但來到門前是一時左右，出奇地門外一個人也沒有，泊好單車後隨即入座。

餐牌選擇主要分四種，味噌及辣味噌，各有拉麵及沾麵供選擇。最近往往都是吃沾麵，今天就吃一下普通的拉麵。要了最簡單的味噌拉麵，還加了30円魚粉，始終離不開對魚介口味的愛，就試一下魚介味噌。還可以免費追加芽菜及蒜茸，今次沒有加麵大盛就改為要芽菜大盛啦。

實在被這碗拉麵的份量嚇呆了，幸好今次沒有一如以往麵大盛，濃得如汁一樣的濃底，三片重口味的厚切「肥叉」，特粗麵再加上加量的芽菜，這一刻在炎炎夏日踩完八公里單車再對著這碗重口味拉麵，實在有點未吃先滯。

滯還滯，好吃的就是好吃，味噌湯底濃旭，野菜是看著師傅用鑊每碗炒過的，份外香口而且吃起來「索索」聲非常爽口。吃到一半加入另外附上皂魚粉，變成魚介風味的味噌湯底，不過個人就覺得不太合襯。特粗麵顏色較平日吃到的深色，蛋香味豐富一點，質感恰到好處，並盛的份量個人覺得恰到好處。

味噌拉麵始終是冬天適合一點，夏日炎炎實在有點膩，本應會習慣把湯喝完的，但喝了一半實在要放棄，很滯呀!! 或許這就是今天未見人龍的原因。冬天有機會會再來。

地址: 東京都中野区野方6-23-12
電話: 03-6902-2619
營業時間: 平日　    　10:30～15:30　18:00～23:00
              周六周日　10:30～23:00

最近車駅: 西武新宿線野方駅徒步5分鐘

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野菜天丼 - えびや

來到日本後始發覺日本的平民飯堂總是離不開炸物，早前介紹過我家附近的吉列店，在他正正對面又有另一間食堂。附近的街坊都說它的天丼好吃，這天恰好心血來潮想吃個天丼，就換上鞋子走來吃個午餐吧。

步入店內，典型日本小店的格局，啡色的木牆，啡色的木枱，座椅，一切都是啡色的天下。吧枱的盡頭放著一部小型龜殼電視，一看格局就知店子也經歷了一定的歲月吧。老闆娘親切的送上麥茶，自己也毫不猶豫就點了個天丼定食。

天丼定食(￥650）

平日去吃天丼，大多都愛把大大隻蝦來作主角。這裡的天丼最特別之處就是沒有大蝦，換來是大量新鮮的野菜，包括茄子﹑ 蓮藕﹑ 野菜餅...等等。特別喜愛那個野菜餅，用上大量新鮮的蘿蔔絲及野菜炸成，下次可以試下單用這個野菜餅作的野菜餅丼。蝦也是有的，細細的兩只放在野菜餅下，但雖然細少，但蝦肉爽口，是新鮮的貨色，這個天丼吃得非常滿意。

往後的日子來到這條街找吃就頭痛了，左邊是美味的吉列豚，右邊是美味的天丼，怎麼辦？？

地址: 東京都北区中十条3-16-9
電話: 03-3908-1763
最近車駅: JR京浜東北線東十条駅徒歩2分


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土用の丑の日

土用の丑の日的「土用」是立春，立夏，立秋，立冬各前十八天的期間，立春前十八天稱為「冬の土用」，立夏前十八天則稱為「夏の土用」...如此類推。具有一個季節即將完結進入另一個季節的意思。土用的期間有各種不同的禁忌及習俗，其中最出名就是秋分前十八天約七月下旬「夏の土用」期間中的「丑の日」(天干十二支期中的丑)，亦即是現今所說的「土用の丑の日」。而由於土用的期間有十八天而「丑の日」卻是十二天一個循環，所以有些年份則會分「１の丑」及「２の丑」，例如2013年就分別是7月22日及8月3日。

淺草鰻魚老店色川的鰻重

日本人傳統上會在「土用の丑の日」這天吃鰻魚，所以在這段期間，無論街上四處都會看見鰻魚的踪影。為何在這天會有吃鰻魚的習慣卻有不少說法，其中一個較有趣的是江戶時代，鰻魚店因為炎熱的夏天令燒鰻魚滯鎖便向江戶時代的學者平賀源內請教，平賀建議在店面寫上「今日は土用の丑の日 鰻の日」(今天是鰻魚日)。結果商店的鰻魚隨即暢銷。從此，土用の丑の日就成為了吃鰻魚的日子。錯過了7月22日的土用の丑の日的朋友不妨準備8月3日來頓鰻魚料理吧。

時至今天，鰻魚不知不覺就成了夏天的風味料理之一，在日本的大街少巷都不難聞到陣陣的鰻魚香味。但事實上鰻魚最美味的時候是晚秋初冬接近冬眠的時期，這段時期的鰻魚由於要儲存能量冬眠，肉質特別肥美。有機會的話一定要試試。