豚王本店: 一吃上癮的豚骨湯

星期五下午，原先有一點事要辦向公司請了半天假期，怎料要辦的事卻因一些意外取消了，多了半天假期，心裏突然冒起豚王這個名字，因為一想到這名字就想起隊試，反正有半天時間，就來排隊見識一翻。

街頭小店風味，I like it!!

一切由此起

下午一時半走上和安里，已經是一般OFFICE午膳時間的後半，相比起想像的景況已經是樂觀了，人龍只分了兩條小龍，看看店內座位，預計等四十五分鐘吧。幸好一個人可以攝位，最終只等了半小時，LUCKY!!!!

狹小店內四個頭等位，看著師傅們努力的做過不停

一眼望晒

店內不少富日本風味的裝飾

雖然店內的確十分細小，兩張四人枱加一張六人枱及四人的COUNTER，只容納得十八人，其實比起日本不少拉麵店也算大容量吧。早在排隊時已交好點菜紙，第一次先選了最基本的豚王試試小店的基本功。湯底選了濃味的，其餘的香油,蔥,味噌,麵的硬度……等等全部均選了普通再另加一隻半熟蛋。

香濃的豚骨湯底

比一平安的好得多!!!!

先試試湯底，是香港近來熱爆的黃色的豚骨系列始祖，豚骨湯非常香濃，一喝就知是真材實料。加了蒜和店方秘製的味噌，比一般店子的豚骨湯底還多了一份辣味，相當獨特。麵條是幼身的款色，記得麵屋一平安也是用上幼麵條，但鹼水味非常重，這兒卻半點兒討厭的鹼水味也沒有，今次硬度選了普通，這款麵個人比較喜歡硬身一點，下次可以選高一個硬度再試試。

半熟蛋

配料也值得一讚，叉燒只有一片，但直徑size是整個碗面的大小，而且肥廋適中，相當有水準，如果嫌不夠的話另加一塊也只不過是十元，實在相當超值。最欣賞的還是那個半熟蛋，咬起來的蛋黃仍然是液態的樣子，是不折不扣的半熟蛋，用上日本雞蛋蛋香味特別濃，這隻蛋身價比叉燒還要貴，另加要十五元，有這個水準也是值回票價。


完美結局

在日本吃拉麵把湯喝光以示尊重是最基本的，不消十五分鐘整碗麵連湯就不折不扣的吃光了，吃得非常滿足就連晚餐時間仍有點兒飽肚的感覺，結帳不用收服務費索價九十元，的確值得再來排隊捧場，有機會試試銅鑼灣的分店如何。

地址: 中環蘭桂坊和安里8-13號和安樓地下