Eric's Japanese Lifestyle 寿司迷之日式生活點滴: 精彩和牛燒肉

平日看日劇，日本人在興致的時候最常的除了是「飲みに行こう」﹙去飲番杯﹚之外，其次就是「今夜焼肉にしよう!!」(今晚吃燒肉吧!!)。上次旅程在水戶遇上兩位大恩人，早在出發前就打算約她們吃頓晚飯作道謝，可是今次行程只有五天，實在沒時間再走到水戶，朋友卻主動提出來南下與小弟相會，最後卻約了在橫濱相聚。既然朋友專程坐3小時車來到，當然要吃頓好的。朋友愛吃肉多旅海鮮，所以第二次再聚依然離不開牛，上次是鐵板燒，今次就來燒肉吧﹗﹗早在香港出發前就訂好位。

店子位於地庫，但門外的招牌十分搶眼所以不難找到，七時準時到達，三人急不及待走過窄長的樓梯進入溫暖的店內。牆身用上啡色的「磚牆」裝飾，有點地庫酒窖的風格，枱與枱距離較遠，空間感十足。

吃熱氣的燒肉，最佳的飲品還是自己最愛的生啤，坐下就每人先點了一杯暢飲一番。打開餐牌，沒有相片，只有一大堆生面口的日文，實在感到迷茫，幸好朋友是當地人，一於就交給她發板吧﹗

在日本吃燒肉很常會用牛油代替一般的油，把同樣來自牛身上的脂肪搽在燒熱了的鐵網上，所產生出來的牛油使燒出來的牛肉更香，亦不會擾亂了牛肉本身的味道，用其油烤其肉，兩者的味道自然相當合襯。

幻カルビ(夢幻牛肩肉) [1630円]

吃燒肉最受歡迎的選擇通常離不開里脊肉(ロース)或肩肉(カルビ)，後者亦是小弟的最愛，這裏的カルビ共分普通，上，夢幻三個等級，而每個等級再分了公牛與母牛，一於少理就選了最貴的夢幻級，母牛也比公牛貴，就要母牛吧。

用的是100%國產A5和牛，是最高等級的，肉的油脂呈雪花狀分怖得非常平均，單是賣相已經知道對板。由於油份多，放上搽滿牛油的鐵網上隨即就聞到濃旭的香味，把兩面輕輕燒熱就急不及待送到口中。牛肉入口即溶，溶化出來的油份很快填滿整個口腔，實在不捨得吞下，這個價錢一碟共六厚切，十分超值!!