每年八月都是小弟家族內最多壽星仔女的月份，藉此就會來一頓暑假大餐，今次就選了在OPENRICE上評語不錯的日航酒店的Cafe Serena。記得新年的時候在隔離的嵯峨野吃過滿意的正月料理(請參閱
嵯峨野日本料理: 2012おせち料理) ，為這一年帶來好的開始，所以自然對這裏的buffet也有點期望，抱著期待的心情與家人再次走到日航酒店的電梯大堂，走出絕不陌生的一樓，由於一行十人人數不少，被安排坐在近門口靠窗的一大空間，位置寬敞有空間感之餘亦不乏適量的私人空間。
安座後正式作戰前先走到「戰場」視察一翻，步入戰區左邊先有長期排著人龍的海鮮bar，包括刺身﹑蟹類﹑小龍蝦及青口....等，單看賣相已感不錯；再往右望有印度的咖喱代表以及鐵板燒；繼續往前是楕圓型的冷盤區，有沙律﹑火腿﹑壽司﹑冷麵...等等；冷盤的對面是各種不同蒸﹑煮﹑天婦羅﹑吉列等炸物等熱盤，最特別的是有自選的日式蟹鍋，把自己選好的材料交給師傅即席為你製做貼心的鍋物；之後最內部是各種女士們最愛的蛋糕﹑燉蛋﹑焗布甸﹑雪糕等甜品。
單是環看一周已經垂涎三呎，急不及待開始作戰!!鐘情海鮮的我當然急不及待從海鮮方面入手，先走到刺身處乘著人龍分一杯羹。
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| 新鮮肥美的刺身 |
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| 自製煙三文魚沙律 |
刺身既有份量也有質素，先一次過要了三文魚﹑吞拿魚及鯛魚。三文魚一份一份的放好在碟上，以應付香港大眾的三文魚fans。單看賣相已經令人深深愛上，肉色鮮有光澤，肥廋均衡，每份厚厚的四切，如果不夠的話還可以向師傅加碼，絕不像不少吝嗇的任食餐廳般大家鬥刀法切得薄如紙張要多一點也黑著口面看著你。
吞拿魚水準也不俗，顏色鮮紅，當然自助餐不能要求有高級料理店的水準，但是新鮮程度在自助餐來說已經相當好，肉質也算有彈性，魚味鮮且帶點甘香味，滿意﹗
鯛魚雖然新鮮，但用上厚切的令我有點保留了，吃起來一如所料實在太「un」而且多筋，吃一次就夠了。
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| 龍蝦仔+麵包蟹 |
海鮮除了刺身外，蟹類有長腳蟹及麵包蟹，由於自己是個大懶人，對於要除殼的蟹類及小龍蝦自己總覺得很費時，所以每次都只求試味，實際吃得不多。把長腳蟹的殼除掉，柔軟厚厚的純正蟹柳隨即盡現眼前，腳雖然算不上十分長，但蟹肉味道附著濃旭的海水味，吃得相當滋味。如果想吃蟹膏的話必定要試麵包蟹，蟹蓋內側附著一件一件鮮橙的蟹膏，實在令人情不自禁一吃上癮。
小龍蝦前後吃了三隻，每隻的肉不多，但同樣鮮味十足，富彈性的肉質附上濃濃的海水鮮味，即是花上不少時間除殼也是值得的。
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| 即席鐵板燒 |
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| 自製法式鵝肝燉蛋配煙三文魚xd |
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| 海鮮鍋 |
吃過所有海鮮後開始吃點熟食，自製的鵝肝茶碗蒸配煙三文魚，蛋蒸得嫩滑加上高貴同樣質感嫩滑的鵝肝，兩者意想不到的合襯。煙三文魚也是我至愛之一，但不太懂形容，只能說好吃。
炸物少不了吉列和天婦羅，試了吉列薯餅和吉列蝦配上海膽炒飯，相當飽滯的配搭。吉列比想像中好，外皮鬆脆，蝦肉富彈性；海膽炒飯也沒有將貨就價，足料的有大量一粒粒新鮮海膽。
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| 水準平平的燒牛肉 |
熟食之中當然少不了大部份自助餐均有提供的烤牛肉，可惜水準比想像中的差，牛肉味道淡薄，而且牛肉十分多筋，吃了一件以後就沒再取過，這可算是全場最美中不足的一項目。
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| 焦糖燉蛋 |
甜品中有最愛的焦糖燉蛋，嫩滑的燉蛋面上被甜脆的焦糖封著，味道無懈可擊。再加上傍邊的麵包布甸，軟棉棉的質感，大小恰好做到一口一件，不經不覺也吃了五六件。
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| 熱情果朱古力撻 |
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| 竹炭蛋糕 |
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| 最後也得吃點生果幫助消化 |
戰勝了熱點，還有一大個櫃的甜餅等著，當中最欣賞的熱情果朱古力撻。賣相做得別緻之餘，甜甜的熱情果配上濃濃的朱古力外層，可說是甜上加甜，愛吃甜的朋友絕不能錯過。
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| 自助乳酪bar |
自助餐的甜點當然少不了雪糕，這裏的用上瑞士的Movenpick，水準當然不容質疑。除了雪糕還有在自助餐較少見因應潮流而出現的自助乳酪機，平日在專門店閒閒地都要二三十蚊一杯，來到這裏可以任添任吃，吃過夠本。
吃自助餐大家絕對不忙計一計自己回本了沒有，我粗略計過，乳酪三杯，雪糕六個球，再加上約七，八件西餅﹑五件麵包布甸及三個燉蛋，吃了無數次的刺身壽司，蟹...等海鮮類，一塊燒牛肉，還有芝士﹑沙律等冷盤，四百多元的價錢應該僅僅回了，再加上肚子飽得第二天早餐及lunch還未吃得下，一餐三用不但回本更是有賺。
整體而言食物款式雖然不致於很多花款很多選擇，但大部份食物均做得相當有水準，海鮮的食材亦相當新鮮，甜品也是主打的一行列，總令你想回頭添吃，是典型的日本企業風格，「重質多於重量」的自助餐。
地址: 尖沙咀麼地道72號香港日航酒店1樓
電話: (852) 2313 4222
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