【鯛燒御三家最終回】 慕名而來的鯛燒老店 - 浪花家総本店

繼前兩集介紹過御三家的柳屋(請按此)及わかば(請按此)之後，今次來到高尚住宅區的麻布十番一帶，這一帶除了高級餐館林立之外，亦有不少著名的老店，今次就是為了這間創業超過100年歷史的老字號的鯛魚燒而來。

來到門外，鯛燒御三家之中唯一一間門外沒有長長的人龍，很快就從店員手上接過剛燒好的鯛魚，只不過要坐在店內吃的話最低消費兩尾，既然剛好有座位空著，就追加多一尾在溫暖的店內好好品賞這裡出品的鯛魚順道作個小休。

由明治年代創業至今沿用的「一丁燒」，早前在鳴門一編也曾介紹過(請按此)，火喉控制得宜，每一尾鯛魚都剛好帶丁點的焦氣，但每一尾焦的分怖及程度也有些許差別。薄而香脆的外皮，包著甜度適宜顆粒較粗的紅豆餡，愛紅豆餡的朋友就最適宜不過。

如果想再坐得舒服一點二樓是喫茶席，除了鯛魚燒外還提供茶，和式甜點等不同的套餐，有機會再來試試吧。

總結而言，御三家之中各有其優勝之處，先是柳屋最為香脆的外皮；再是わかば細緻的餡料；最後是皮薄之冠的浪花家，總要選一間的話個人最愛わかば，那從遠處已經聞到的香味，現在仍然記憶尤新，餡料做得細緻。說起來下星期便要短暫離開日本一個月，離開前再去品回味一下也不錯啊。現在先回味一下相片吧。

鯛燒御三家之一： 人形町柳屋

鯛燒御三家之二：　四ツ谷わかば

鯛燒御三家之三：麻布十番浪花家總本店

地址: 東京都港区麻布十番1-8-14
電話: 03-3583-4975
營業時間: 10:00-20:00 (店內飲食~19:00)
定休日: 星期二及每月第三個星期三
最近車駅: 東京メトロ南北線　都営地下鉄大江戸線　麻布十番駅徒步1分鐘

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正統庵列飯 - 麻布食堂

這天工作過後走到西麻布這個高尚住宅區，為的就是這隱身在住宅地之中的庵列飯，從地下鐵日比谷線広尾駅走了約十分鐘，沿途不少豪華大宅，十足香港的九龍塘呢!! 早一天致電來預約，老闆娘說平日晚上大多有空位，果然這天比想像中少人，最適合討厭熱鬧的我。

坐在BAR枱的一角，廚房內的情況一覽無遺。餐牌除了庵列飯還有扒類等其他洋食，之不過一心為庵列飯而來當然不會這麼容易被動搖。庵列飯有三款醬汁選擇，茄汁，demi-glace source及白汁。第一次就先試試最基本的茄汁版本。

看著廚師把飯徹底炒過，再把飯細心地釀入庵列之中，完整精美的庵列飯隨即便送到面前。庵列的形狀美感令我忍不住嘩出一聲來啊。吃過的庵列飯之中不少也是把庵列蓋在飯上，這個飯是完全釀到庵列之中的蛋包飯印像中也是第一次吃到呢。

觀賞了一輪這精美的藝術品，終於忍不住要把它切開，薄薄的蛋皮剛好包著內裡用茄汁炒過的米飯，材料還有雞肉等，切開的瞬間隨即香味撲鼻。相當正統而美味的一個庵列飯。

除了庵列飯還點了一客洋食屋最基本的蒜蓉包作前菜，香濃的蒜容味道，口感香脆得像吃薯片一樣「嗦嗦」聲，如果有多碗湯或有杯紅酒就更催完美。

結帳￥1700左右，不便宜但恰當的價錢，在日本吃洋食本身就是不便宜的事，下次再來除了想試一下其他版本外，還想試一下其他洋食呢!! 看來要多多努力賺多一點錢才可以了。

地址: 東京都港区西麻布4-18-1 麻布ウェストB1F

電話: 03-3409-4767

營業時間: 11:30～14:00 ; 17:30～21:30

定休日: 星期日，祝日

最近車駅: 地下鐵日比谷線広尾駅徒步10分鐘

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