瀏覽人數突破5,000

今天是小弟的網址成立第8個月，同時巧合地也是瀏覽人次突破5,000人的日子。為答謝各位讀者過去日子的支持，今天全面更新了日本心水食店的分頁，分頁共記載了數間小弟在日本試吃過的，特別值得分享給大家的食店，希望為準備前往日本旅遊或正在日本旅遊的讀者提供丁點的心水推介。

未來未來亦會繼續更新，不久將來將會推出香港的心水食店推介分頁，希望大家日後繼續支持!!!

展望2012

這BLOG啟用了剛剛一個星期，瀏覽人次已經達300人以上，在此先要多謝各位的支持。

選擇在這個時候開BLOG，除了因為年尾時節吃得特別多外，可算是對一年的一個回顧外，也是展望新一年的時候。今年會吃得更多﹑更充實，去更多地方搜羅更多有水準的餐廳寫更多更好的文章與自己和大家分享更多。

今年，如無意外會到日本至少兩次，第一次預定將會在3月10日再到東京，去瘋狂購物瘋狂飲食外，同時也預計會參加當地的一些記念活動，體會更多日本的風土人情。

祝各位2012新年快樂，豐衣足食!!!!

壽司成長路

自己喜歡吃日本菜，壽司﹑刺身尤其是小弟的至愛。自己從何時開始接觸壽司這食物，已經變得模糊不清，只知道是小時候有一次與家人到當年人氣高企的元綠迴轉壽司，隱約記得自己第一碟取的就是蠻貴價的三文魚刺身，一吃就停不了口，當時純粹好奇，一件一件的魚肉，可以活生生放入口，直接品嚐食材本身的味道，結果一見鐘情，一吃就吃到大。自己對日本文化﹑日本事物的興趣，可以算是源於壽司開始。

讀書時候零用錢不多，把零用錢儲起來一有機會便會走到元朗一帶的「港式日本料理」店吃過痛快。當時拳頭壽司﹑粒裝壽司﹑簡單的三文魚刺身﹑港式化的日本拉麵，已是小弟最豐富滿足的一餐。

人大了，活動範圍不再局限於元朗和天水圍區，到巿區工作，接觸其他新食店的次數亦多了。初出城工作，人工微薄，但至少能比讀書時吃得好﹑吃得多﹑吃得有要求一點。這時期的我，每到放假時節，最喜歡到板前﹑和花亭﹑峰壽司等相對較有水準的迴轉壽司吃壽司，一吃就是數百元，一點也不便宜。

以往自己對吃最注重份量，吃到喜歡的食物就會放任地點放任地吃。人漸大了，吃的量少了，但對食物變得更有要求了，漸漸開始追求更有水準質素的食店。第一次接觸正宗的高級壽司店，是在尖沙咀的壽司廣吃午餐。第一次坐在日本大師傅面前，第一次近距離清楚看到日本大師傅握壽司的每一個動作，以往吃迴轉壽司，再近也被迴轉帶阻隔了，難得的機會當然看得全神貫注。之後這類壽司店的午餐自己也一間一間的去試吃，每間店也有自己獨物的味道與風格，吃得多，自己的見識也多了，對食的認識與要求也隨之愈來愈多。

時至今日，自己吃壽司的範圍已不再局限於香港，而開始走到日本當地尋找更正宗更有水準的壽司店，求的可能只是一口正宗﹑地道的壽司風味，但卻是香港從未經歷過的味道。而由壽司引申而出，其他的日本料理亦漸漸成了小弟的新寵，同時亦開始了對日本出產的食品的追求，例如日本的牛奶﹑雞蛋﹑過時過節的食品，零食…等，每一項也希望用最日本地道﹑日本直送的貨色。

而在未來，自己仍然本著吃多一點，見識多一點的心態到處試吃。只要吃到一口正宗而地道的日本料理味道，自己就已經心滿意足了。