日常生活文化的根源 - 便利店

相信不少日本旅行常客對日本三大便利店也不會陌生，記得第一次到日本旅行時，前輩對我極力推介我一定要到便利店買甜點作宵夜吃啊!! 事實上，除了甜品，日本的便利店實在令不少初來日本生活的外國人讚嘆，除了分店多得總有一間在附近外，店仔細細，卻五臟俱全，完全是一間百寶屋一樣。

日本最大便利店品牌，7-ELEVEN

日本第二大便利店品牌LAWSON STATION (相片由PAULINE TAN提供)

日本第三大便利店品牌, FAMILY MART

在東京生活了一年，便利店可說是最常光顧的商鋪之一，就在這裡介紹一下日本便利店的商品及服務有多麼多元化呢。

麵包甜點

日本的三大便利店雖然品牌不同，但由於競爭激烈所出的產品種類都是同類異質，便利店的包款之中自己最愛就是這個LAWSON的朱古力牛角包。

東京的麵包店實在多不勝數，沒錯質素的確是非常講究，但價錢也因此而一點也不平民，在麵包店買一個麵包最普通的也要百多二百元，相比起牛丼﹑ 烏冬店等二三百元一碗吃得飽肚的丼丼實在是高檔。便利店的麵包一個最便宜一百元有找，最貴也只不過約百元前半左右，質素卻出乎意料之外的好。

不得不試的還有這個LAWSON的忌廉泡夫，只售￥110。事實上，個人覺得LAWSON的甜品是三個品牌之中最出色的。

這款迷你PANCAKE一包有兩件，只售￥105左右，中間是忌廉或蜜糖餡，用來作早餐真是一流啊

麵包甜點當然也少不了咖啡，各家便利店也有推出自家的即磨咖啡，7-ELEVEN的一杯更只售￥100，還有甚麼理由要喝罐裝咖啡啊?!! SEVEN CAFE 電視廣告。

熟食快餐

如果你認為便利店的食品不是沒益的叮叮就是麵包那就錯了，除了雜糧食品外，日本的便利店還有不少熟食選擇，例如中華饅，關東煮，炸雞，炸薯條，美國熱狗...等通通都是店內即製，自己也在便利店打工時，每天花在刨製炸雞炸薯條等時間的確不少。

FAMILY MART的熟食CORNER

各式各樣的炸物任君選擇

各式各樣的中華饅，取材時還正值有非常可愛的限定款式啊

冬天的關東煮，是寒冬下的恩物。雖然材料選擇每個品牌的出品都是大同小異，但味道卻是各有其特色呢。自己就最愛FAMILY MART的巾着。

完全自助的關東煮CORNER

林林種種的自家品牌

就像香港的百佳和惠康一樣，三大便利店均有不少自家品牌的貨品，由生活用品﹑ 零食﹑ 啤酒﹑ 雪糕...等，自己的商品在自己的店鋪售賣，成本自然便宜一點，價錢也當然較一般的便宜吧。

FAMILY COLLECTION系列零食

7仔牌的芝士條，一盒只售￥100，再配上7仔限定的啤酒真是一流啊。

這款7仔牌意粉醬￥100有找，一包可分2-3次吃，食費的負擔減輕了不少啊。

每天生活早餐少不了的方包也有啊

當然還有不少弁当，由意粉﹑ 沙律﹑ 拉麵﹑ SOBA...等等一應俱全任均選擇。味道及質素也絕不能看少的高啊。

7-ELEVEN的生活用品CORNER

FAMILY MART的無印量品商架，有些貨品更是限定的啊

超便利服務

從自助服務站客人可以輕易的購入各種門票，高速巴士車票...等

ATM櫃員機也是便利店少不了的設施啊

7‐ELEVEN的多合一自助打印機

三大便利店均設有智能影印機及自助服務站，當中個人覺得7仔的多合一影印機無論功能的多樣性及外觀是最PRO的。透過這台影印機除了最基本的影印服務外，還可以自攜CD，USB，SD CARD等記憶體編印各種的文件﹑ 相片...等。而個人的相片還可以列印成証件相的SIZE。同時不少高速巴士的車票，電影﹑ 演唱會﹑ 博物館 及展覽會等門票也可以在這裡購買，把列印出來的票據拿到服務台付款就可以出票了。最近連區役所的住民票服務也加入了，真是超便利的一台機啊。

除了影印服務站，便利店也是一間郵便局，它可以代客人寄出及接收郵件及速遞之外，生活上的水電煤，各種公開考試費，電話費...等等也可以在此繳交，不用到銀行大把長龍呢。

便利店在日本生活上的衣，食，住，行都有重要的影響，實在可以說是日本生活文化上的一個重要的根元。下次到日本旅行時，不妨逛一下便利店，發掘一下各種日本的生活文化。


取材協力: 特別鳴謝FAMILY MART高田馬場一丁目店

節分

節分是指立春，立夏，立秋，立冬的前一天，帶有季節轉變之意。現今所說的節分通常是指立春(2月4日)的前一天，這節分同時意味著一年四季的完結，即將進入充滿生氣的初春之意，亦因此習俗行事較多。

撒豆

撒豆駒除妖魔鬼怪是節分最主要的習俗，無論是家庭又或是大大小小的寺廟都會有不同的撒豆祭，通常是邊喊著「鬼在外，福在內」邊撒豆，把妖魔鬼怪疾病煩惱通通撒出屋外。

這天就來了位於東京鐵塔下的增上寺每年節分舉行的撒豆祭。除了豆，更有讚助商(今年為圖哈多)提供的零食，大家迫著迫著爭奪從天而降的豆，零食就是撒豆祭獨特的熱鬧氣氛啊。

惠方卷

撒過豆把鬼怪趕走後就是招福，把好運，福氣通通接過來，於是就有吃惠方卷這個習俗。惠方卷通常是用七種材料卷成的太卷，之所意是七種材料，據說是因為日本廣受信仰包含著人間的七大好運的七福神，每種材料就比喻作一位神明，吃過惠方卷便把這七大福氣一口氣吃進肚裡。所以吃惠方卷的方法就是向著當年的惠方(每年吉利的方向)，不說話一口氣的吃掉。個人覺得這真是一人生活的一大娛樂呀。

時至今日，惠方卷除了是意頭，各商販餐廳也會推出不同的高級惠方卷，賣卷蛋糕的甜點鋪也會推出特別的商品，說到尾都是一盤生意。不過作為平民，最簡單的已經足夠，日本的三大便利店也有推出自己品牌的惠方卷。沒有作過比較，就選了家中最近的7仔牌。

向著惠方一口吃把這個吃掉，中意的話許埋願又點話呢。

土用の丑の日

土用の丑の日的「土用」是立春，立夏，立秋，立冬各前十八天的期間，立春前十八天稱為「冬の土用」，立夏前十八天則稱為「夏の土用」...如此類推。具有一個季節即將完結進入另一個季節的意思。土用的期間有各種不同的禁忌及習俗，其中最出名就是秋分前十八天約七月下旬「夏の土用」期間中的「丑の日」(天干十二支期中的丑)，亦即是現今所說的「土用の丑の日」。而由於土用的期間有十八天而「丑の日」卻是十二天一個循環，所以有些年份則會分「１の丑」及「２の丑」，例如2013年就分別是7月22日及8月3日。

淺草鰻魚老店色川的鰻重

日本人傳統上會在「土用の丑の日」這天吃鰻魚，所以在這段期間，無論街上四處都會看見鰻魚的踪影。為何在這天會有吃鰻魚的習慣卻有不少說法，其中一個較有趣的是江戶時代，鰻魚店因為炎熱的夏天令燒鰻魚滯鎖便向江戶時代的學者平賀源內請教，平賀建議在店面寫上「今日は土用の丑の日 鰻の日」(今天是鰻魚日)。結果商店的鰻魚隨即暢銷。從此，土用の丑の日就成為了吃鰻魚的日子。錯過了7月22日的土用の丑の日的朋友不妨準備8月3日來頓鰻魚料理吧。

時至今天，鰻魚不知不覺就成了夏天的風味料理之一，在日本的大街少巷都不難聞到陣陣的鰻魚香味。但事實上鰻魚最美味的時候是晚秋初冬接近冬眠的時期，這段時期的鰻魚由於要儲存能量冬眠，肉質特別肥美。有機會的話一定要試試。

飲食通識: 日本人新年會吃甚麼？

新曆新年是日本人其中一個最重視的節日之一，情況與中國人過農曆年初一的氣氛差不多，不少店鋪亦會於這天休息。這天意味著新一年去舊立新，該年的一切也得從這天開始，所以對向來著重祭典的日本人來說，無論在行事﹑飲食文化上也有不少傳統習俗會跟著做，在這裏就簡單跟大家介紹一下日本人年尾最後一日會吃的「年越しそば」與新年會吃的「おせち料理」吧。

年越しそば

日本人的十二月三十一日稱為大晦日（おおつごもり），晦日（つごもり）是每個月最後一日稱呼，而十二月最後一日則同時帶有一年最後一天的意思，所以稱之為大晦日。在這天，日本人傳統上會吃年越しそば﹙喬麥麵﹚渡過，這個習俗沿於江戶時代，這是祈願自己的生命和家人的運氣都像幼長的喬麥麵一樣永永遠遠延續下去，喻意長生長寿的意思。以及過去一年所受過的辛勞﹑災難也從像容易咬斷的喬麥麵一樣一咬而斷，迎接美好新的一年。

おせち料理

一月一日，日本人稱為「元日」又或「お正月」，這一天日本人會一家人一起吃おせち料理作為新一年的第一頓早餐。おせち料理的食物一般會放在盒子裏，然後把盒子分成數層疊上為最基本的形式，正宗的會分成四層，由上而下稱為「一の重」、「二の重」、「三の重」、「与の重」，帶有把祈願一層一層堆疊著的意味。各層所擺放的食物大概有︰

一の重: 黒豆、数の子﹙希靈魚子﹚、田作り﹙小沙丁魚乾﹚…等
二の重: 伊達巻，金栗団等帶甜味的食品

三の重: 魚﹑蝦等海產類
与の重: 野菜煮物…等蔬菜類

而實際現在餐廳所提供的多只有三重，每家餐廳所設計出的新年料理內容﹑擺位﹑甚至規模也有相當大的分別，也能讓客人只購買其中一重，以迎合不同人士的需求與消費力。但無論內容是甚麼，主題都是以祝願為主，不同的食物就擔當不同的小角色為家庭成員帶來不同的祝福，在此也簡略介紹幾種最大路的︰

黒豆: 豆在日文中稱「まめ」，「まめ」在日文中解除了是豆，還可以解認真和健康，喻意希望來年可以健康﹑認真的工作和生活下去。

数の子﹙希靈魚子﹚: 有吃過希靈魚的人都會見過其形狀，是由無數多的細卵組成一片黃色的物體，喻意像這片魚籽航子孫繁榮。

田作り﹙沙丁魚乾﹚︰除了是食物，也是農作物一種相當肥沃的肥料，喻意五穀豊收

海老︰其彎曲的形狀能比喻成一位灣著腰但仍能健康生活的人，喻意長生不老之意。

昆布巻き︰昆布在日文為「こんぶ(KONBU)」與解作喜悅的「よろこぶ(YOROKOBU)」 音近似，取其快悅﹑快樂的生活。

金栗団︰形狀為金色的一個團子，由其顏色喻意財富豐收，榮華富貴之意。

在吃錦盒的同時，日本人亦會同時伴隨著雜煮﹙年糕湯﹚以祈求全家平安和飲開運甘酒。