亀有メンチカツ

在日本有一句說話叫「もちは、もち屋」(「餅就是餅屋的好)，意思即是哪一種專業就交級那一種專業的人去做。因此不少餐廳都是一個專門店形式就營運出一間餐廳，餐牌只專注一個項目，去那兒就只是吃那一品。這個模式對香港人來說或許稱為選擇少，但同時單靠一品可以支持一整間餐廳，這一品料理一定是做得精做得好，否則早就關門大吉了。

這天半天假期來到亀有吃這個電視也曾介紹的メンチカツ專門店(炸吉列豬肉餅)，正值午飯時間，來到店前已經聞到陣陣香味，原來除了堂食，店前還有一個小攤檔在售賣餐牌上不同款式的メンチカツ，方便來去衝衝的打工仔。

メンチカツ作小吃就常見，例如吉祥寺某大排長龍的名店，便利店的速食也有供應。但既然是專門店，當然不會這樣簡單，把メンチカツ與丼飯結合，就成了少見的メンチカツ丼。除了普通的メンチカツ外，還有十多種口味的變化，甚麼芝士，咖喱，味噌...等等，一時間實在眼花撩亂。

選擇了一會兒，最後要了(小)的メンチカツ丼及單點一件チーズ(芝士味)。由於是即叫即製，店內已經寫著約需10分鐘的等候時間。先試試丼飯內最基本的原味メンチカツ，店方已經預先把肉餅一分為三，夾起來肉汁依然不斷流出，未吃已經感受到它的JUICY程度，外層炸得鬆脆，吃起來嗦嗦聲，這一品確是非常出色。如果(並)SIZE的話價錢貴180円但有兩件メンチカツ啊。再配上店方自製的SPECIAL SOURCE更是絕配。值得一提，桌上的醬汁也有四種選擇，供不同種類的メンチカツ沾選，實在相當講究。

最後再試一下單點的芝士メンチカツ，原個讓客人自己切開，一分為二之後的確如餐牌相片中所示，流質的芝士汹湧的流出來，最適合像我這種愛芝士愛到發瘋的人吧。

結帳剛好500円，ONE COIN的價錢，價錢便宜又好吃，下次再來會再試其他款色。

地址: 東京都葛飾区亀有3-32-5

電話: 03-6231-2058

營業時間: 星期一, 三至六11:00-21:00 ; 星期日11:00-20:00

定休日: 星期二

最近車駅: JR亀有駅徒歩３分

大きな地図で見る

東京超人氣沾麵 - 麵屋一燈

難得一天假期，又是到處搵食的時間，想起早前在「道」吃過的男盛沾麵，又忽然想吃拉麵起來。今天就決定來到位於更遠的新小岩，在日本的食べログ有4.17的超高分，據聞是全東京人氣及口啤都排第一的拉麵店。

說得上是東京第一，排隊當然是預期之內的事，可能是平日加上天氣炎熱的關係，人不太多，等了三十分鐘左右就可以了，比想像中快了。排隊途中店員就會安排客人到食券機前購票，這裡同樣有大盛﹑ 特盛...多種份量選擇，但這天天氣實在炎熱，胃口也減半了，節制一點吃大盛足夠有餘了。

湯底濃厚，甚至覺得有點過於濃味以致不易入口，吃到最後還有點不想再吃的感覺>.<；麵則個人還是喜歡「道」或「六厘舍」的特粗麵。雖然排名是第一，但別人覺得最好的有時也未必是自己最喜好的。

湯底有濃厚系列及淡麗系列兩款，或許下次再來可以試一下淡麗的感覺。

地址: 東京都葛飾区東新小岩1-4-17
電話: 03-3697-9787
營業時間: 11:00-15:00 / 18:00-22:00 (湯底售完即止)
最近車駅: JR総武本線「新小岩駅」北口徒歩３分

大きな地図で見る

足夠飽上一天的男盛 - つけ麺 道

繼早前吃過位於大崎的六里舍本店後，也有半個月沒吃過拉麵/沾麵，打開自己的試食LIST，想試的店還有很多呢!! 這天就選了位於龜有，在食べログ排名全東京第二的沾麵店「道」，反正未曾踏足過龜有一帶，就順道去散步一下吧。

這類人氣爆燈的店鋪要排隊就是意料之內，中午十二時左右大約有二十人在排，以這類小型拉麵店，估算要等一小時吧。不過排隊食拉麵也算是日本文化之一，大崎的六厘舍本店也等了三小時，這個一小時算是幸福了。

排隊時店員就安排排隊的客人分批到食券機買票，這裡麵的種類分上很多類，由最普通的並盛>中盛>大盛>特盛>女盛>男盛。既然來到又排上這麼久，加上沒吃過早飯，就加￥200選了最大份量麵600g的男盛。交食券時店員還特別提醒份量比較大，我才不會就這被動搖呢!!

等了一小時十五分鐘，終於開餐了。600g的麵果然不惹少，碗大得像個面盆，足足放得入一個人頭。麵是我最愛的特粗麵，亦是這裡最自毫的東西，粗幼與六厘舍的相約，但質感較六厘舍的腍，但亦不乏爽口的感覺。濃厚的沾汁味道複雜得難以形容，只能說非常出色。冷冷的麵條沾上熱辣辣濃厚的魚介沾汁，入口溫度剛剛好，在這炎熱的夏天更最適合不過。

還值得一提的是放在托盤上角，每日不同的「藥味」，客人可按自己喜好點在麵上讓味道有多點變化，今日這個材料就聽不到了，但味道就帶點辣，中和了由頭到尾單吃沾汁的油膩。

與一般沾麵店的出品不同，這裡的叉燒，蛋...等配菜是另外放在一個長碟上，而且上菜時完全被那大面盆熟蓋了。據聞這是店主對自己的麵及沾汁充滿自信的表現，讓客人先品嘗沾麵，隨後再與配菜一起吃，即使沒配菜也可以。自己則覺得這些配菜的確是配菜，相對這麵實在普通了，而排隊時眼見不少熟客都只點淨沾麵(只有沾汁及麵及每日不同的藥味)的大盛，特盛等，起初還不以為意，吃過之後終於明白，即使不吃那些配料也美味十足，下次再來的時候就一於點那淨沾麵吧。

還有一點值得一讚是，店方會為排隊的客人遞上太陽傘，入座後枱上的水杯也是預冷過的，實在是相當細心的小店，一定會再來。

PS. 還要一提，星期一及二只提供塩味拉麵，沒有沾麵供應 (即使假日亦同樣)

地址: 東京都葛飾区亀有5-28-17
電話: 03-3605-8578
營業時間: 11:30 - 湯底售完為止(約晚上18:00-19:00左右)
定休日: 星期一二為塩味拉麵日，不設沾麵
最近車駅: ＪＲ亀有駅北口徒步2分鐘

大きな地図で見る

柴又天丼老店 - 大和家

記得從前每見到天丼，總會覺得單單幾件炸物怎伴得上一大碗白雪雪的米飯呢？之不過吃過一次後發現原來是意料之外的美味，從此便愛上了此物。這天與朋友走到柴又來感受一下這裡懷舊的氣氛，在商店街裡最多的食店就是和菓子﹑ 鰻魚和天丼，朋友早就提議來試試這間旅遊書也有介紹的天丼老店。

座位分和式及普通，既然來到和風味道濃厚的柴又，當然要坐一下塌塌米吧!! 午巿餐牌只有天丼及天婦羅定食兩種選擇，每種的等級分並及上兩種，果然夠專門。天丼(並)材料是一隻大蝦及白身魚；上則是兩隻大蝦。與其只吃大蝦，不如試多幾款，價錢又便宜一點，與朋友各要了一個天丼(並)。

賣相不花巧，一件蝦，白身魚及南瓜，加上秘製的醬汁就是的天丼。賣相雖然簡單，但味道絕不令人失望，天婦羅的外皮香口，秘製略帶甜味的醬汁滲入了香脆的外皮及白飯之中，十分滋味。特別是炸大蝦外皮脆，肉質爽口。

一千元一碗賣相簡單的天丼，便宜與否見人見致，但個人覺得就物超所值，下次再來可以試試天婦羅定食比較一下。

地址: 東京都葛飾区柴又7-7-4
電話: 03-3657-6492
營業時間: 9:00～17:00
定休日: 不定休
最近車駅: 京成柴又駅

大きな地図で見る