久違的茶樓風味 - 蓮香樓

自己平日也愛飲茶，如今買少見少的蓮蓉包更是自己的大愛，以蓮蓉聞名的蓮香樓自然是一直想來試吃的店子之一，之不過一想到要自己找位子取點心，用午膳時間來的話實在有點趕，所以雖然在附近工作了不短的日子，但始終未有機緣拜訪。

三天後就要展開準備已久的working holiday，離開香港一年時間的前夕，總要找點香港特式大吃特吃，就決定相約舊同事來個小聚，反正已經不用上班可以預早來取位子。

十二點半坐無虛席，已經很久未試過要搵位飲茶，對上一次大概已經是小時候的事了，拿著相機配上生梳的腳步，店員熟客一看就知我是生客，最後幸得食客幫助覓得一個三人位，真是萬分感激。

這邊廂坐下後同事們就到達，時間剛剛好，拿著點心紙四圍「追車」取點心，也可算是自己兒時回憶呢。

茗茶

所謂一盅兩點，這裏的茗茶不像一般酒家般的茶壺，而是一人一個茶盅，開始時伙記還會為你泡好第一杯茶。

叉燒腸粉

鮮竹牛肉

招牌蛋黃蓮蓉包

蓮蓉包的點心車幾乎無時無刻都圍著人，把大大個包一口咬開，用上傳統香濃的黃蓮蓉，配上大大的鹹蛋黃，味道不會一味的甜，與現時用白蓮蓉的風味截然不同，是久違的正宗蛋黃蓮蓉包味道。

鳯爪

馬拉糕

鵪鶉蛋燒賣

鵪鶉蛋燒賣﹑豬肚燒賣…等等兒時味道也可以在此找到，忙裡偷閒的同時，也可以好好回味一翻。一個多小時的午飯時間過得飛快，終於來到離別的一刻，感謝戰友的祝福，約定一年後再見吧!!

個人亂評
滋味: ★★★★☆
抵食: ★★★★★

排隊: ★★☆☆☆
整體: ★★★★☆

地址: 中環威靈頓街160-164號

電話: 2544 4556

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鬆厚雞蛋三文治 - 北海道牧場餐廳

說起北海道，特產實在多不勝數，自己二月下旬就會出發往東京生活一年，在這一年內也希望到當地走一趟，除了吃一吃跳著舞的魷魚丼飯外，還有享受下那裏豐富的大自然環境。這間以使用北海道3.6牛乳作招牌的餐廳就在公司附近，每當在公司想吃蛋的時候第一時間總會想起來這裏的北海道牛乳炒蛋。

自己家中喝的牛乳也是這種，但自己是個大懶人，炒蛋的機會已經少之又少，還要加牛乳實在沒試過，牛乳還是喜歡打開雪櫃拿起就飲。

既然炒蛋是這裏的招牌菜，一份3.6牛乳蛋治便已經滿足。單是蛋的厚度足足有半隻手指厚，再加被兩塊上四方形的厚多士夾起來，拿上手就已經感覺到它的份量。鬆脆的烘底麵包加上鬆軟香滑的炒蛋，實在滋味十足﹗﹗

踏入在中環上班的最後一個月，除了珍惜每次與同事一同午膳的時光外，當然還少不了重溫一下這附近自己最愛的餐廳吧。

個人亂評 (評分指標請參閱網誌說明)
滋味指數: ★★★★☆
抵食指數: ★★★★☆

排隊指數: ★★★☆☆
整體: ★★★★☆

地址: 中環靈頓街33號The Loop 8樓
電話: 2426 9000

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Caffe Habitu: 再訪

無論獨自小休或是與朋友「飲杯野」談天說地，cafe都是我熱門的選擇。記得上一次自己到訪，木木獨獨的hae了三個鐘，悠然自在 [請參閱: 寫意悠閒的莫加]；這次考試前夕，與朋友B想找個地方臨急抱佛腳，本打算到時代廣場上的Starbucks，但想到每逄週六下午的擠迫情況，搞不好還有大量自由行在傍咆哮，還是改變主義。想起這裏雖然環境也不算寧靜，但至少不會有洶湧的人潮而且座位也比較舒適。

朋友坐下就被餐牌上Rose Latte (玫瑰鮮奶咖啡)上的熊仔公仔照片吸引了，還特別指定要這公仔。送上來的咖啡確與照片上的確實一模一樣，相當Kawaii，未喝也可先來一輪視覺享受。

自己則選了Cappuccino Brulee (脆薄焦糖泡沫咖啡)，相比起奶滑口感較豐富的Latte自己更愛喝起來一口泡的Cappuccino，加上焦糖又是自己最愛的味道，對我而言絕對是完美的配搭。未喝先被上面的那層焦糖所吸引了，香氣四溢。焦糖配上香濃的咖啡，簡直天衣無逢，相當美味﹗不得不提傍邊的自家製朱古力合小蛋糕也做得不錯，免得大家單喝咖啡咁「寡」而設，若嫌一件太少可以加六元要多一件。

要集中精神溫習，有一點美味的味覺刺激比環境寧靜更重要，有這杯滿意的咖啡伴著溫習，比呆坐自修室或家中事半工倍，結果考試也合格了。

地址: 銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心2樓L1
電話: (852) 3579 4050
網址: http://www.caffehabitu.com/index.htm

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舞心: 又一間紅黑白

數個月前食友推介這裏新開了一間味道做得相當有九洲當地味道的拉麵店。可惜自己從未去過九洲，不知道甚麼是九洲當地的味道，但在香港也吃過幾間以豚骨湯底主打的拉麵店，也可以以此作為些少比較。這天下課後朋友說起想吃拉麵，於是便提議來這裏試試。

小店的位置正正就位於燈籠街的豚王對面，週六中午一時左右豚王的人龍已經長得找不到龍尾，幸好小店沒有那邊般人氣旺盛，步入店內即被安排到一張四人桌，餐牌又是近來最流行的紅黑白選擇，還有香港較少吃到的つけ麺(沾麵)。第一次來還是吃得基本一點好，選了黑(濃味豚骨拉麵)。

拉麵份量雖然不算太多，但聞到陣陣豚骨湯的香味及賣相已知質素不會怎麼差吧。店員提議先喝一口白湯，試試湯底的原味，之後才把黑蒜油與湯混起來一起吃。第一口白湯豚骨的味道比想像中濃旭，喝起來來還多了一種甘口的感覺，與黑蒜油混合後味道可說是更上一層樓。

雖然自己吃拉麵較喜歡粗麵，但白豚骨拉麵則多配較幼的拉麵，這裏算是中等，麵質雖然選了普通的硬度，但也略為腍了一點，少了一點咬口，但至少沒有討厭的鹼水味，算是合格。叉燒細細的一片，但肉香肥美，一片略嫌不夠的話另加也只是十元，相當超值。

另加的叉燒片

味道是否正宗就不得而知，但在香港吃過幾間主打豚骨湯的拉麵店，自己挺喜歡這個湯底，而且叉燒亦相當討好，就已經心滿意足。自己也計劃不久將來走一趟九洲，嘗嘗正宗的博多拉麵，那時或許看法又有點不同吧。

地址: 銅鑼灣登龍街39號地下
電話: (852) 2893 2376

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秀殿: 悠閒舒適的洋食小店

自己可算是愛蛋之人，數月前聽朋友介紹得知這裏新開了一間日本人主理的懷舊日式洋食屋，以庵列飯(オムライス)作為招牌菜。於是就急不及待與朋友來吃一次，可惜坐下來就被漢堡扒引誘了，選了漢堡扒套餐，結果還是吃不到庵列飯。這天適逢四天長假開始的週六，下課後就相約同學再走來吃個悠閒的洋食午餐輕鬆一下。

全店座位不算太多，只有五個COUNTER位及六張二人枱的位置，相當具小店風格。記得上次來的時候等位也等上二十分鐘，今天可能是中秋長假不少人也外出旅行的關係，人的確少了，同樣接近一時左右來到，店內還有不少空位，即被安排坐於角落的一張二人桌。

今次下定決心為庵列飯而來，所以餐牌也沒怎樣看過，直接便向店員下單了。與朋友各要了一個，可以選擇蕃茄汁與牛肉燴汁，記得上次吃漢堡扒試過這裏不錯的牛肉燴汁，今次吃庵列飯就試試較簡單的蕃茄汁吧。

午餐均有沙律與南瓜湯奉送，薯仔沙律做得幼細，吃起來不會太粉的感覺，十分滿意。而南瓜湯更是這裏必喝的首選推介，南瓜味濃，口感creamy，味道又不致於過濃令人有膩的感覺。

閒談間主角庵列飯就送到桌上，鮮黃的雞蛋做得平滑完整，端整的鋪放在粒粒分明的茄汁炒飯上，配上中央用粒粒新鮮蕃茄調配出來蕃茄醬汁，無論顏色配搭與整體賣相令人視覺與味覺也受著無比刺激。

吃這類庵列飯主要有兩種吃法，一時把蛋界開再把蛋翻開令蛋完全覆蓋著炒飯來吃，另一種就是直接把厚厚的庵列與飯一起進食。今次沒有把蛋切開，選擇了把厚厚的庵列直接吃起來，可以充份享受這厚厚的庵列蛋。先把蛋從中央切開一半，層次分明的庵列厚度足足有半隻手指般厚，對於我這個蛋痴來說實在無法抗拒。急不及待先吃一口，鮮黃的庵列蛋香味豐富，外層薄薄的蛋皮包裹著嫩滑半流質的內層，加上層次分明的質感，有如在吃一件厚而鬆軟蛋糕的感覺。雞蛋聲稱用上北海道的，自己在家中料理也喜歡用上日本雞蛋，雖然不會指定買北海道出品的，但至少無論色澤與味道，一般的雞蛋確實有明顯分別。

庵列飯最受觸目固然是面層的蛋，但炒飯同樣是不容忽視的一環，這炒飯炒得乾身，粒粒分明，調味也算適中，算是有水準。至於蕃茄醬汁味道清新，略為偏淡了一點，如果味道濃一點與美味的蛋和炒飯會更加配合，下次可以試試味道較濃的牛肉燴汁，或許會更好。

小店位於大廈的一角，環境寧靜舒適，唯獨是半開放式的廚房令店內的油煙也較多，吃完後朋友發覺身上多了一股牛扒味道，看來抽氣可以加強一點。與朋友坐著談著，不經不覺就三時，店子也接近休息時間，在日本吃一個庵列飯也要八百至九百多日幣，這裏索價一百元左右的庵列飯，坐上兩三小時也沒有催促的感覺，感覺超值，有機會的話也會再來。

地址: 銅鑼灣渣甸街54號富盛商業大廈3樓D室
電話: 2504 1511
營業時間: 12:00-14:30 ; 18:00-22:30
定休日: 星期日及公眾假期

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銀座梅林: 輕便版梅林

銀座梅林的餐廳版吃過兩三次，印像最深刻就是去年聖誕在尖沙咀店吃過那件令人回味的鬆脆金星豚(請參閱銀座梅林: 鬆脆金星豚)。這天赴約前走到SOGO的超巿內打算隨便找點小食填肚子，走到梅林這以便當及吉列小食為主的速食店，回想起來反正也有一段時間沒吃過吉列，就決定來個簡單的カツサンド(吉列三文治)。

與餐廳的餐牌及價位都完全不同，全是方便快捷的便當類，作為一個平價版路線的銷售處。

吉列豬柳三文治($40)

落單後站在旁邊的standing bar，三文治即叫即製，透過玻璃窗看著廚師著手炸豬扒，製作三文治，多了一點期待的時間。完成的三文治放入精美的紫色盒內，等了幾五分鐘終於從店員手上接過那充滿熱力的小盒，實在急不得立即打開看看。

外層的白麵包蠻鬆軟有彈性，可能即製即食放的時間不久，也不致於想像中的濕和淋。麵包和豬柳間除了常見的醬汁外還多了一點芥茉味道，相信加入了小量的芥茉以減低油膩感。主角炸豬柳當然比貴上一半的餐廳堂食貨色薄和細，始終是一分錢一分貨。肉質偏廋，炸粉也少了銀座梅林我最欣賞的鬆脆感，只有微脆的感覺，相信如果放久一點賣或不是即食的話這些微的脆口感覺也會消失，只能說是一件普通不過的炸豬柳。如果不是為求快捷，還是正正經經走到SOGO外的銀座梅林餐廳吃件正式水準的吉列豬柳吧﹗

地址: 銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨地庫2層12B號舖

鏞記酒家: 懷舊香港味

一直以來每當說起鏞記，除了馳名全世界的金牌燒鵝高貴食俯之外，再往下數已經再數不出有甚麼出名有甚麼出色的地方。適逄今年是開業七十週年紀念，除了平日恆常的餐牌外，餐廳還分7個月每月推出當季時令的10款懷舊經典佳餚，由餐牌至菜式均月月不同，甚具特色，好讓人一次過品嘗這裏所有招牌名菜，部份更是平日甚少供應的隱藏菜式，機會難得。

 

是晚餐牌

眾所周知如果沒試過這裏的金牌燒鵝就等同沒來過鏞記一樣，所以坐下不用兩頭望，先來例牌燒鵝一碟吃過痛快。燒鵝果然遠近馳名，外皮香脆，肉質肥美柔嫩，不沾上任何醬汁已經非常美味，單是這份燒鵝已經不枉此行。

 

例牌金牌燒鵝

 

肥美肉嫩

蜜汁吊燒鵝掌紮

 

蜜汁吊燒鵝掌紮是往時一道相當考功夫的手工菜，用去骨的鵝掌包著腊腸﹑鵝肝﹑叉燒…等再放到炭爐吊燒，自己也是第一次接觸這菜式。製作細膩的掌紮加上炭燒的香味及蜜汁的甜，技術值得一讚。

錦卥雲吞

椒鹽海參扣

錦卥雲吞的靈魂在於那個錦卥汁，不同餐廳的出品相差甚遠。這裏的有蝦﹑鮮魷豬潤﹑青椒…等多種材料，糖醋汁味道甜酸適中，無論是單吃汁料或用作沾雲吞吃也是一流。金黃色的雲吞外皮香脆可口，味道與糖醋汁配合相當融洽。

椒鹽海參扣，炸得乾身香口，伴酒一流。

碧綠虎穴卧藏龍

 

銀稔子煀雛雞

 

夏天的蔬果當然少不了當造的涼瓜，碧綠虎穴卧藏龍把涼瓜切成圓形再往內釀入彈牙的蝦膠，再伴上秘製的豉汁，相當惹味，非常適合味覺遲鈍的炎熱天氣。

 銀稔是夏令的果子，製作出來的銀稔醬味道香濃而帶點微酸，雞肉嫩滑，配上其他夏季具代表的紅綠椒，更增添不少夏日氣色，令人開胃不少。

 

花雕蛋清炊紅蟹

夏天當造的紅蟹肉厚味鮮，配上新鮮蛋白及花雕酒清蒸，蛋白吸收了蟹肉的鮮味配上香醇的花雕酒，使蟹肉的鮮味更顯突出。

董事長腐乳配白粥

銀絲細蓉

吃過幾道主菜後，也是時候吃點飽肚的殿粉質，有鏞記最出名的銀絲細蓉及白粥。白粥出乎意料之外的綿，與鏞記的非賣品董事長腐乳伴吃，這腐乳是由老師傅按照古法每年限量製作，相當珍貴。先試一小塊，乳香味濃旭味道卻不會過鹹，用來伴粥的話一磚剛好送上一碗，兩者可說是絕配。至於銀絲細蓉，湯底清香，雲吞恰好一口大小，簡單卻相當滿足的一碗正宗細蓉。

冰糖燉鮮奶花膠

蓮蓉牡丹酥

最後甜品時間，蓮蓉牡丹酥橙紅色的外型做得像一朵朵牡丹花，賣相十分別緻。外皮因用上豬油製作而特別香口，質感吃起來也特別鬆化。配上內裏甜甜的蓮蓉餡多了份甜蜜感覺。冰糖燉鮮奶花膠把花膠與鮮奶放盅燉數小時，鮮奶甜味調得恰到好處，加上其吸收了花膠的精華，變得份外香濃，入口滑溜，相當滿意。

作為香港名牌食俯之一，今次吃過的菜式的確值得欣賞，菜式既充滿香港風味的懷舊感覺，也帶給我仲夏的感覺。下次要給外地朋友介紹鏞記的話，除了燒鵝外還有相當多富香港特色的美味佳餚。

地址: 中環威靈頓街32-40號
電話: (852) 2522 1624
營業時間: 11:00-23:00

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