KFC(惠比壽駅前): Chicken Fillet Double

沒錯!!!是各位在香港朝夕相見的KFC，專程來到日本也走入KFC吃一頓，為的只是見識一下這個日本店限定的Chicken Fillet Double。早上吃過鳥藤﹑吃過築地的玉子燒﹑再在松榮吃過滿足的壽司午餐，在惠比壽遊覽完後臨走上代官山的斜路，再來這裏吃個「包」。

這就是日本人的用心

在香港不太喜歡吃KFC，一來自己不太喜歡吃炸物，二來香港的KFC總是給我店員服務馬虎﹑店內髒亂不堪﹑托盤滿怖水跡的壞印象。日本的比香港至少來得好，店員服務相當有禮，食物端整放在托盤正中央，紙巾不是隨意摺成一團PAT比你，而是整齊的放在食物下方，隔離的女子吃一個餐三樣野，就有三張紙巾同樣整齊地放在食物下，給客人食完一樣就抹一抹，食完第二樣又不用重拾之前用過那張再抹，有張新的，。再者托盤沒水跡及枱面更是乾淨得很。

又油又辣手的雞肉，拿著影相都難，還要吃完，這點有改善空間

言歸正傳，這個應該稱呼它為漢堡還是雞肉夾芝士，隨意吧。兩塊油膩的炸雞取代了平日常見的漢堡包，夾著芝士和沙律醬等成一個漢煲形狀的製成品。雞是炸得不錯的，肉質挺嫩滑，而且我也蠻欣賞這種創意，450円絕對值得見識。但吃起來真的很膩，是完全的肉食系，而且最大問題是隔著那塊薄薄的紙直接拿著那兩件雞扒，即使隔著紙巾亦真的很辣手，吃得有點狼狽。

在旅程最後一天認識了一位日本朋友，和她分享了自己旅程中的相片，她也沒有留意KFC有這個產品，我也只說路過的話可以試一試。整體來說來到日本而又有胃納的話，也值得試一試當買個見識吧。

松榮(惠比壽): 一嘗正宗江戶前壽司

在築地吃過鳥藤出色的親子丼後，再次走上今次旅程最熟悉的日比谷線到惠比寿，來這裏吃一頓江戶前壽司的午餐，為甚麼選這兒？我也不知道，東京的壽司店太多了，只是抱著隨機的心態，隨便選一間網上無論相片及口評也不太差的店子便是了。這間松榮在惠比壽及六本木均有分店，要試的當然是惠比壽這本店吧。早在香港已經打電話來訂好位子，準時十二時到達即被帶到早已預備好的坐位上。

跟師傅打過招呼後，看看餐牌，相當簡單，幾乎不懂日文也會明白。早在香港已打算吃SET便是了，只是在選擇件數而己，最後選了中間的十件set lunch

店內的格調有些少像銅鑼灣的鮨福助，全店分為兩層，第一層是counter位，樓上則應該是客室或table。

壽司以最清淡的平目作開始

壽司吧全由年輕英俊的壽司師傅一手包辦

在這類壽司屋吃壽司，最好當然是坐counter，一來可以親眼看著壽司師傅精湛的刀功及握壽司的功力。而且壽司師傅可以因應著你吃完前一件壽司，才開始為你切下一件的食材及握製壽司，確保每一件都是以最新鮮的狀態送到你的口中。在香港午巿跟足這樣做的壽司店確實不多。

另外，吃這類江戶前壽司，師傅多已經為壽司調好味或塗上了豉油才奉上給客人，故絕對不需要另沾豉油甚至是WASABI。客人要做的就只是把壽司用手拿起放入口中，完全不用操心。

かんぱち

魷魚

冬天將近完結，平目的旬期也將而告終；但春天開始就是かんぱち及魷魚的開始，三者都新鮮美味。

肥美的中toro

 個人比較喜歡中TORO的油嫩感覺，這件就正合我心意，油甘味相當香，口感相當油嫩，加上這種分兩件疊上口感比起一件過的握法多了一種層次感，吃起來令人感覺厚切一些。油甘香味殘留在口中久而不散，帶著一點依依不捨般把其吞入肚中。

吃過TORO後就是漬物的環節，亦即是中場休息

こはだ

 こはだ與鯖是同一類，都是難以存放的魚類之一，所以在香港幾乎是吃不到有水準的，所以來到日本就一定要試一試。師傅還刻意先問我怕不怕吃光物(鯖，鰺，こはだ這類銀魚的總稱)，不怕之餘還是我的最愛呢!!

カツオ

同樣是香港難以吃得好的一種魚，這件循正常般把外層略略燒過再配上薑及蔥一起吃，一點腥味也沒有。

玉子焼き

剛燒起的玉子燒，上碟是仍不斷冒著煙，使得影相也有點難度。蛋味十足不用多說，質感相當鬆軟而且甜味恰到好處，又是一絕!!!其實這天早上由鳥藤的親子丼﹑築地的大定玉子燒﹑到這件玉子燒，一個早上已吃了不知多少蛋，非常滯......
 

相對平平的穴子

巻物

赤身

 赤身單看樣子就吸引，相當搶眼的鮮紅貨色，質感柔軟嫩滑，吃起來也有一點兒甘香。

生鯖

 吃過十件壽司後，與師傅談著，看見他在調理今天剛送到的鯖魚，被其鮮美的樣子吸引了我，於是便向師傅追加了一件鯖壽司。在香港一般平價壽司店只有醋鯖，除非在一些貴價的壽司店，否則吃到生的鯖魚機會幾乎是沒有。師傅把鯖魚切成四薄片握製壽司，這種握法也是第一次見，吃起來比一件般厚切更富層次感，讓人有點"贅沢"的感覺。味道吃上有豐富的油香及鯖魚的鮮味，肉質相當嫩滑。如此美味的最後也只索價三十多港元，絕對超值。

甜品，只可惜已經忘記了其名字

總括來說是相當滿意滿足的一頓，吃壽司真是快樂不知時日過，一吃就是兩小時，往後有機會可以再來吃個晚上的おまかせ。
地址: 東京都渋谷区恵比寿南1-2-4
電話: (81) 03 3711 4364
營業時間: 11:30-14:00 / 17:00-23:30 (星期一至六)
                  11:30-14:00 / 17:00-23:00 (星期日及假日)
定休日: 無休
最近車站: 東京メトロ日比谷線惠比寿駅5號出口徒步2分鐘 / JR惠比寿駅西口徒步5分鐘

鳥藤(場內店): 場內實力派親子丼

在東京，早上十時前要去甚麼地方是讓人挺考腦筋的，因為大多百貨公司﹑商店街﹑食店多多都尚未營業，這些時間我總會選擇來由早上四時就熱鬧起來的築地找吃的。

人氣旺盛的大江戶，慶幸自己上次已經吃過了

來到築地，不少人也有一個共同目標，就是向刺身壽司朝聖。看見大江戶﹑壽司大門外的人龍，就已經反映了東京遊客數目的轉變。還記得上次來大江戶吃海鮮丼，是自己一人包場，如今可見遊客已經復興不少。

冷清的門面更討我歡心

其實吃壽司刺身，東京或場外還有不少實力派的店鋪，何必迫到某一兩間名氣最大的店子呢？而其實除了刺身壽司，築地場內場外還有不少做其他料理做得相當出色的老店。今天離群的我就選了這裏吃個親子丼，位置就在大江戶隔數個鋪位，熱鬧程度卻仿如置身於兩個世界。

東京平民化價錢

親子丼索價800日圓，即港幣七十多元，亦可以選モツ入り親子丼，在親子丼中加配モツ﹙雞的內臟，包插雞膶﹑雞腎…等﹚，價錢相當平民化。喜歡吃內臟的我當然不用猶豫吧!!!

親子丼相當出色

簡單的早餐

モツ入り

單看賣相已知對版，蛋是最完美的半熟狀態，纏綿不清的蛋白與蛋黃最討我歡心，與玉ひで的全黃的樣子明顯不同。日本的雞蛋出名蛋味香濃，一粒粒的珍珠米沾滿了香濃的蛋汁，非常一絕!!!!雞肉來得相當滑溜，這點實在比玉ひで的優勝不少。再加上美味的モツ，一個豐富的早餐使人充滿精神，不消五分鐘就把整碗丼清掉了，不是不想坐著慢慢嘆，而是美味得實在停不了口。

又是寧靜的一頓

上次來東京在人形町排了大半小時吃玉ひで，雞肉水準令人失望，唯獨原先仍覺得蛋還做得挺出色。但吃過這裏之後，無論是蛋和雞也討得我歡心，不用排隊，價錢亦只是玉ひで的七成，下次來築地一定會再來。

地址: 東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場８号館
電話: (81) 03 3542 7016
營業時間: 6:00 - 14:00
定休日: 星期日
最近車站: 都營大江戶線築地巿場駅A1出口徒步5分鐘 / 東京メトロ日比谷線築地駅1號出口徒步15分鐘

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