2012/08/12

時新快餐店: 兒時味道

如果要選一種兒時最愛的食物,炸雞脾一定是其中之一。小時候最愛與家人到屋邨的快餐店吃炸雞脾紅豆冰作下午茶。時至今天,雖然人長大了,吃過好吃的食物多了,連鎖快餐店的炸雞脾也已經變成了豉油雞脾,小型的快餐店也買少見少,但那些年的回憶仍然不會忘記。


今天下午要到紅磡觀賞電影的首映場,說起紅磡第一時間便想起這裏的漢堡包與炸雞脾。反正上午上課後距離下午的首映場有數小時的空閒時間,便預早一點時間來吃個漢堡包炸雞脾作午餐歇歇腳也不錯。


回想一下,最少也有三年沒來過,餐牌上的價錢當然是加了些少,但仍然是超值的水平。



這天的選擇

漢堡要了最貴餡料最多的雙層芝士蛋包,也只不過是十八元,兩片厚身的漢堡扒再加上芝士及蛋把漢堡撐得又高又大。咬開漢堡扒肉汁隨之續少續少滲出來,仍然保持juicy的水準。芝士被熱辣辣的漢堡熱得半溶狀態粘在漢堡扒與包中間,還有相當合襯的醬汁,材料簡單卻相當美味。


炸雞脾最怕吃到一些像柴皮一樣又乾又鞋口的,這個則相當得我歡心,單看金黃色的外表已經心知水準不會太低,外皮鬆脆帶油份,輕易的把一整片雞皮撕開。內裏肉質柔嫩,火喉控制得宜。吃到軟骨的位置更是我的最愛,半軟半硬的口感被一點脂肪所包著,吃起來充滿雞的香味。這就是所謂的兒時味道吧,雖然小時候不會飲奶茶,但這裏的奶茶也是不得不讚,茶味香,奶不會過多過甜,恰到好處,如果有紅豆冰的話就更是完美吧﹗﹗

地址: 紅磡黃埔街1A地下
電話: (852) 2362 1279
營業時間: 星期一至日06:00-21:00

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2012/08/04

麵屋吉左右: 人氣沾麵小店

這天山長水遠乘著陌生的東西線來到陌生的地方 - 木場,為甚麼呢?就是為了一碗つけ麺(沾麵)。

來到日本絕對少不了吃一碗正宗又美味的拉麵,上次吃過六厘舍(請參考六厘舍: 名不虛傳的つけ麺)對其特粗麵條一見鐘情。今次繼續另覓新寵,在香港用TABELOG做搜集時,打開東京拉麵的一頁,排第一間的就是這裏,人氣爆登兼口卑看上相當不錯,既然如此縱使遠一點也要專程來試一試吧,與六厘舍一樣,主打的不是平日香港吃到大大碗的湯拉麵,而是沾麵。





店子是由兩夫婦一生懸命﹙日文拼命努力的意思﹚經營下來,每天用心給客人做每一碗水準的拉麵,才有今時今日受歡迎的程度。雖然營業時間每天只有3.5小時賣完即止,餐牌也十分簡單,但那還是我喜歡及選這裏的最大理由。

店鋪離東西線木場站五分鐘左右路程,位置不難找,來到店前早已有十多人在等候,已經比想像中少,靜心地跟著指示順著排排坐。

進入小店後,店主提示店內不淮拍照,所以自己也合作地收起相機。但作為這頓滿足的拉麵的回憶,除了味覺還是想留點視覺上的回憶吧,最終也破壞了點點規矩,以下三張相片是偷偷用iphone所拍攝的。在此向店主說一聲すみません。




拉麵送上來隨即急不及待甚麼也不沾試試麵條,麵條同樣是粗身的款式,但相比下較六厘舍的偏腍,做不了我的最愛。雖然如此,但沾湯則感覺比六厘舍的咸一點味道也濃一點,如果單喝起來較焯喉,但說明是沾汁用來沾麵一起吃的話,感覺則恰到好處。蛋是恰好的糖心蛋,相比起爆漿的流心蛋,吃拉麵自己還是喜歡糖心蛋多點。

吃過所有麵後,請「妻子」小姐把淡湯加入沾汁中,稀釋過後的沾汁就適合直接捧起大碗咕咕咕咕地飲用。繼早上吃過滿足的海膽蓋飯後,又來吃過這碗滿足的沾汁麵,所有胃納都用盡了,在附近散散步後就再次乘上東西線往秋葉原做做宅男。

雖然木場較遠離一般大路的購物旅遊區,區內也沒甚麼特別景點百貨公司,但由大家熟悉的大手町乘坐東西線來到木場也不過是四個站,也算是方便,有時間的話不妨抽一小時走來試試這碗沾麵。

地址: 東京都江東区東陽1-11-3
電話: (81) 03-3699-5929
營業時間: 星期一,二,四,五,六: 11:30~15:00 (麵, 沾湯售完即閉店)
定休日: 星期三,星期日
最近車站: 東京メトロ東西線木場駅第2出口徒步5分鐘

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一風堂: 博多豚骨拉麵

自從吃過「吉左右」那碗有水準的つけ麺後,不知不覺已有接近五個月沒吃過拉麵。上一學期最後一堂課後與Shamson到隔鄰吃過元氣壽司,吃完才想起這人氣爆燈的一風堂,早已約定下個學期下課後再來,終於來到這一天,與Tim及Shamson三人行食博多拉麵。

步出升降機等候的人潮比想像中的少,只是十分鐘左右就可以進店了。



翻開餐牌,共六款口味的豚骨湯底拉麵供選擇,各有特色,索價只是60-70元左右,價錢合理。還有溫泉蛋﹑海苔等各式各樣的配菜可供選擇。


最終選擇是鎮店之寶之一的赤丸新味另加豚角煮。

店內的座位大多都是counter或長枱形式,座椅下有籃子供客人放手袋,不用放在椅背或地上,在香港算是十分細心的照顧。座在一風堂的發展史下,有點像博物館的感覺?xd



Tim選的山葵豚骨




自己的赤丸新味及豚角煮,急不及待喝一口久違的豚骨湯底,湯底香濃。自己未吃過正宗地道的九洲豚骨拉麵不能作比較,但至少眼前這個湯底味道做得滿意。雖然吃拉麵自己始終偏好北海道風的粗身「太麵」多一點,九洲風味用的多是幼身的「細麵」。麵條沒有多餘的鹼水味,但吃起來略嫌偏硬,下次或許可以求腍一點就更合口味。
有機會不太多人的時候可以再來,又或去食友極力推介在燈籠街的舞心。
地址: 銅鑼灣羅素街8號2樓
電話: 2892 2387
營業時間: 星期一至日11:30-23:00

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