2014/01/22

東京大つけ麺博2013

無論是旅遊還是生活,吃拉麵在日本都是少不了的節目,其中由拉麵演伸出來的沾麵近年更是大熱,超濃厚,超泥漿的沾汁配上特粗,極粗麵簡直是一大極品。如果給我選擇我個人也是偏好沾麵多一點,早在個多月前已經看到這個由十月至十一月一連四星期舉行大沾麵博,會場就在每星期上課的日語教室對出的新宿大久保公園,宏集了24間來自全國精英中的精英,爭奪日本第一沾麵的大賽。

24間店鋪分四星期出陣,每星期6間。先到售票處購票,再選擇到自己心怡的店鋪前排隊換購拉麵,最後就是按自己喜好到投票處投票給自己最心怡的食店。

時間關係今年只參觀了第二至第四陣

第二陣

6選1,實在相當煩惱呢。當然一次過試吃全部6間的人也應該不少。



最後喜歡濃厚風味的我還是選擇了去年的冠軍,沾汁濃度滿點,來自千葉的中華そばとみ田


濃厚的魚介沾汁配上特粗的自家製麵,是典型在關東經常吃到的風味。特別喜歡它的麵及叉燒,麵來得彈牙而叉燒肥美,與這濃厚風味沾汁實在是絕配。

第三陣



第三週選了來自奈良的無鐵砲無心豚骨馬鹿濃厚沾汁麵,沾汁杰的程度可以用醬汁來形容,論沾汁是三陣吃過之中最喜歡的一間。

第四陣



第四陣選了來自秋田的大館錦本店,魚介雞白湯製出的沾汁口味相對前兩週吃過的來得清爽,特別喜歡用上比內地雞製成的叉燒,意外的來得爽口。淡麗的湯底還加入檸檬的酸味更加容易入口,配上較幼身的自家麵,是東京少吃到的口味啊。


吃過沾麵後少不了的環節就是到投票處投票給自己心水的店鋪。


結果於11月6日已經公怖,今年的優勝者同樣是去年的冠軍來自千葉松戶巿的中華そばとみ田。


熱愛沾麵的朋友即使專程也值得一試呢。

2014/01/14

寒風下的恩物 - 虎よし

成人之日的今天,原本預留了半天假期打算去看成人式,怎料事實上除了有認識的人是新成人之外,要入場看儀式是不容易呢。結果取而代之用這半天假期來到鬼太郎的小鎮調布巿走走,感受一下這天假期的氣氛。



在氣溫只有3度的街上散步,這一刻最想就是吃一碗熱辣辣拉麵。逛過北口的天神通商店街一帶後,回到調布駅南口的大街一直望到盡頭,有個巨形而顯眼的麵字,自然就朝著這個方向走來。原來是這家辛味噌拉麵專門店的看板,在東京吃拉麵,魚介豚骨吃得多,味噌豚骨就只吃過野方的花道,但當時正值炎炎夏天,還記得有點吃不消的感覺,但在這寒冷天氣下,味噌系來得比一切都好。



拉麵的選擇有辛味噌,激辛味噌,白味噌及辛味噌沾麵四種,既然是辛味噌拉麵專門店,第一次就先試試最基本的。麵選了店方自家製的平打粗麵,與湯底合襯之餘麵來得彈牙可口。味噌湯底用上豚骨及仙台的赤味噌再加上多種辛味製成,味道非常不錯,辣度恰到好處,下次再來可以挑戰一下激辛版本吧。

地址: 東京都調布市布田5-1-1
營業時間: 11:00-深夜2:00
最近車駅: 京王線調布駅徒步5分鐘


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2013/12/30

マッコリの物語 - 初嘗東京的正宗韓燒

看一看原來不經不覺已有一個月沒有更新了,這陣子不是忙著上班就是忙著為來年的計劃做好準備,能安座在電腦面前文章的時間實在變得珍貴。這天與朋友行山,下山後太陽已下山並且氣溫也隨之急降,友人家住茨城縣,一場來到東京,便提議想到新大久保逛逛韓國街順道吃個韓國燒烤,說起上來自己至少也有大半年沒吃過韓國餐,至少來日之後也未曾吃過吧。完全沒有頭緒哪間較出名或較好評,就憑氣氛及感覺選擇了這裡。

店名マッコリ為朝鮮半島一種傳統的發酵酒


坐下後店員隨即問要甚麼飲品,我也二話不說要了枝裝啤酒。這裡有日本的朝日大枝裝及韓國啤酒細枝裝,本應吃韓國燒烤當然飲韓國啤最合襯,但後者卻比朝日來得更貴,還是選喝慣了的日本啤吧。
厚切サムギョプサル


正宗的韓式吃法

這裡主打豚燒肉,當然少不了店方極力推介的「厚切サムギョプサル」(厚切豚腩肉)。非常肥美的豚腩肉厚切程度足足有4分1截手指般厚,而且份量足足有5大件,這一頓可以說是來到日本後吃肉吃得最盡情的一頓啊。這麼肥美大件的肉唔知點燒好,據聞日本大部份的韓國燒烤店店員都會在客人面前為客代燒及切肉,這裡當然也不例外,無需親自操勞。這麼厚切的肉燒好為止大約需時10分鐘,店員細心的把肉切好然後以燒好的泡菜﹑ 洋蔥作簡單的調味便成。正宗的韓式燒肉是把肉用生菜包連配菜包著來吃,中和了相對濃味的調味料。
チヂミ

トッポキ

吃韓國料理少不了的トッポキ,中文大概是炒年糕吧,辣度適中開胃之餘送白飯一流。至於朋友至愛的チヂミ韓式薄餅,煎得香口之餘配搭的醬汁也非常絕配。

吃得滿足的一頓,也是來日本以來單人消費來計吃得最貴的一頓啊。

地址: 東京都新宿区大久保1-16-24 1F
電話: 03-3207-4820
營業時間: 平日11:00-翌日5:00;星期六及假期11:00-翌日6:00
定休日: 年中無休
最近車駅: JR新大久保駅徒步5分鐘


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