築地銀だこ: 這才是鱆魚燒

正宗的章魚燒是我最愛的日式街頭小食之一，這家曾經在香港有多間分店的Gindaco把日本築地正宗的章魚燒味道帶到香港而曾經大受歡迎，但時至今日只剩下太古城這一千零一間，難得今天到這附近閒逛購物，就趁個機會回味這大概是我在香港吃過最喜愛最正宗的章魚燒吧。

非一般港式貨色可以媲美

最初心想獨自一人，難以吃下八粒太多，要了四粒的章魚丸，索價二十元，相比起旺角那些港式小食店所賣的港式章魚丸當然是貴，但相比起那些粉多於一切的港式「鱆魚小丸子」水準﹙我也不明白人們本名叫鱆魚燒，為何香港人漸漸會把小丸子拉埋落水﹚，這二十元又實在是物有所值，況且至少這是正宗日本過來的店子品牌，是信心的保證。

久違的味道，咬開帶點彈性的外層，粉漿不會過厚而只是薄薄的一層，一客鱆魚燒，當然一定要有鱆魚在內，這裏二十元絕無收多，內裏包著一大粒真材實料的章魚，這才是名符其實的鱆魚燒吧。再加上醬汁與面上的木魚絲，味道相當融洽。僅僅四粒實在有點兒不滿足，所以最後還是要返回店子再點多四粒。

原粒鱆魚十分滋味

希望這一千零一間分店可以在香港繼續保存下去吧，否則想再吃的時候，只有加密腳步走多幾轉日本吧。

地址︰香港太古城道18號太古城中心二期地庫Apita

六厘舍: 名不虛傳的つけ麺

前一天晚上經過東京駅附近，已經想走來碰碰運氣希望人不會太多可以來吃個晚餐，怎料這實在是一廂情願的想法，果然為東京其中一間最有人氣的拉麵店之一，人龍長得實在蠻嚇人，想著也沒可能把整個晚上的黃金時間就這樣全投資在一碗拉麵上吧，看見其開店時間為早上七時半至十時左右有提供早餐拉麵，就決定第二天早上一早過來吃個早餐再開始一天的行程。

第二天早上七時半前已到來，店子還未開門，亦沒有了昨夜長長的人龍，果然這個策略是湊效的。雖然早上供應的款色較正常時段少，但其實拉麵和湯底也是一樣，分別不會太大，卻可能省卻以小時計的輪候時間。

準時七時半開店

進店第一件事是在自助售票機購票，來了東京數天，由第一天在松屋被那部販賣機考起，到現在總算熟習了不少，因為實在很多地方也得用上這類售票機。隨便找個位子坐下來，店內99%都是附近的上班族，想起自己每天在中環上班也是吃衝衝忙忙吃個麵包就算，日本人的早餐真是夠豐富了。

早餐來說份量相當多了

自己的朝つけ終於送到，整碗麵最吸引的地方是這裏最自豪的特粗麵，自己吃拉麵較喜歡粗身的麵條多於幼身，這裏的特粗麵來得正合我心意。魚介湯底濃旭，麵的軟熟程度也恰到好處，配上流心程度相當高的玉子的確近乎完美。有著這樣豐富美味的早餐，早一點起身也是值得的，足以為新的一天作充足的補給。

我的最愛，特粗拉麵

味道濃旭的魚介湯

在香港雖然近來有不少新的拉麵店，但這類つけ麺的吃法在香港還未流行起來，最大的好處就是麵待客人吃的時候才放進湯裏沾汁吃，可以避免因放湯的時間而影響了麵及其他配料的味道/水準。

吃過豐富的拉麵早餐後漫步到銀座找間CAFÉ多嘆一杯咖啡，旅行的生活應該是這樣吧﹗

地址︰東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街　B１Ｆ　東京ラーメンストリート内
﹙東京駅拉麵街﹚

陳漢記: 價廉物美煲仔飯

這個星期六晚上，與朋友兩人相約晚飯，寒冷的天氣下總想吃一點暖胃的食物，除了火鍋外煲仔飯也是不錯的選擇。反正也沒有頭緒吃點甚麼，家住大埔的朋友又極力推介這裏的腸粉與煲仔飯，便決定來這試試看，反正也很久沒真正吃過煲仔飯了。

等呀等呀.....

六時半左右，店外已有廿多人在排隊等候，似乎的確頗有名氣。由於煲仔飯製作需時，排隊時店員便開始預先為我們下單，以縮短入座後的等候時間。人需然多，但因為店子蠻大，十五分鐘左右便有位子了。等候的時間就先品嘗一下這裏另一名物-腸粉。

坐下來繼續等

看見其他食客桌上的腸粉皮光肉厚，已被其賣相吸引得不得了。最後選了牛肉腸和叉燒腸兩個大路選擇。

腸粉的皮拉得相當簿而且富光澤，餡料平均地分怖在整條腸粉之內，與平日在酒樓吃到的一截截而頭尾總是沒有餡的貨色截然不同。吃腸粉還是最愛牛肉腸，牛肉滑嫩的口感與同樣滑溜的腸粉皮實在是絕配。一碟三條的腸粉，與朋友轉眼間就掃掉了。

牛肉腸

雖然說煲仔飯預早便下了單，但由於是即叫即製，坐下後還得等上約半小時才有得食。不過邊喝著最愛的枝裝汽水與朋友談著笑著，半小時其實也不太難過，期待已久的煲仔飯終於送到來了。

期待已久

超級豐富的北菇雞飯+臘腸

揭開煲蓋，雞肉做得嫩滑，雞油與北菇臘腸的香味滲滿了整煲飯，未吃先被這香味深深的吸引住。整煲飯做得夠乾身，而最重要的是飯焦不算太黑，吃起來有既有飯焦香味也有脆口的感覺，一個人吃了大半煲已經飽得不得了，剩下的還得交給食量較大的朋友把其清掉。

窩蛋免牛飯

蛋和牛肉本身就是絕配，配上煲仔飯的飯香就更加美味，與朋友互相交換了一點試吃，半熟的蛋融合牛肉和飯，做得不錯。只是看見朋友在吃到尾段時把飯焦一塊塊刮出黑色的飯焦來吃得有點吃力，這個相較我的北菇雞煲明顯是焦了一點。

豐富飽滿的一頓

滿足的一頓晚飯，每人也不用七十元，不少本地製作其實既便宜又美味，實在值得支持。

地址︰大埔運頭街91B地下