2011年最後一個工作天循例上都是半天工作日，下班前的一小時已開始為空出來的下午到哪裏吃個LUNCH好呢？看著食友們的燒肉文章，忽然燃起了吃燒肉的意欲，恰巧要到銅鑼灣辦點事，而地點就在伊呂波這大廈隔鄰，一切都像在指示我來這裏吃個久違的燒肉午餐吧﹗
在香港吃韓燒的地方很多，但吃有水準的日式燒肉的地方則少得可憐，是在香港的日本料理店中較不盛行的一項料埋。預早致電留座，接近二時到達還是要等上十五分鐘，可見人氣相當高。
被安排坐於VIP房內的一角，而另一枱客人已經開始結帳離開，他們離開後也再沒有另一組客人入座，結果整餐燒肉之中，自己就包了一個可容納十多人的VIP房，環境來得清靜沒滋擾，正合我心意。
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| 一個人獨佔十人的VIP ROOM，環境夠清靜舒適 |
餐牌上的選擇蠻多，價錢不太記得有沒有轉變過，最平的燒肉定食還是$85便有交易，算是便宜了。午巿最貴的嚴選燒肉定食也只是索價一百八十元，包括和牛在內，價錢也相當合理。自己則對和牛牛肩定食有較大興趣，索價百四元侍者說是日本和牛，再另加$50把燒肉加大，至少可以吃得滿足一點。
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| 午巿選擇多，而且價錢合理 |
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| 沒特別的前菜泡菜 |
食物很快送到，看見那碟和牛牛肩排列得整齊賣相吸引，和牛數目約有十片左右，所以以這價錢來說值回票價了。晚巿的價錢大約是午巿的三倍，所以午巿價錢的牛肉當然不會像晚巿或平日在超巿看到那些A5級的雪花貨色，但看起來質素也相當高，肥脂的分怖也算均衡，單看樣子已經收貨了。
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| 份量不少，一個人吃一定足夠 |
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| 肥廋的分怖還算均衡，水準不錯了 |
日本的和牛，牛味相比起美國牛等是淡，吃的主要是油脂的甘香，所以用作燒烤就最適合不過。對付這簿切的貨色，最好就是把爐火調到最大，兩邊輕輕燙一燙五成熟左右，隨著油份被燒起來發出的「滋滋」聲音，待它的油脂稍為溶化後就可以吃得了。生熟程度反而不是執著的重點，一來很簿很容易便熟起來，二來不少店子和牛刺身也是這樣吃吧﹗而且油脂這麼多的牛肉，即使失手熟了一點至七八成，對肉質也不會有太大影響。
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| 第一邊先燒十多秒 |
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| 反面再燒十秒 |
燒起來的牛肩肉放在白飯上，待部份多餘的油脂給白飯吸收過後整件放進口，由於是簿切的關係，充份感受到入口即溶的感覺，同時間牛肉的油份已漫延至整個口腔，油甘味香濃。雖然店方有準備上醬汁供與燒肉一起吃，但好的牛肉不用怎樣調味已經足夠，所以大部份時間也沒有用上那個醬汁。
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| 不得不讚下自己的廚藝^^ |
和其他日本店子一樣，這裏的白飯可以任添，一來這裏的飯確是煮得不錯，粒粒分明，與早前在銀座梅林吃過的差不多。加上白飯伴上和牛的油份，味道豐富了，令這兒的白飯好像特別好味似的，結果也吃了兩碗才吃得完整碟牛肉。
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| 飯煮得不錯 |
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| 相當滑溜的蒸蛋，但味道就略嫌淡一點 |
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| 芝麻雪糕甜品 |
如果在香港要吃燒肉，這裏是其中一個高水準的選擇，有機會的話或許會來吃個晚餐吧。自己下次訪東京的時候也預算會吃一次當地的燒肉店，那時就可以品賞一下真正的日本燒肉風味了。
地址︰銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心2樓
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