足夠飽上一天的男盛 - つけ麺 道

繼早前吃過位於大崎的六里舍本店後，也有半個月沒吃過拉麵/沾麵，打開自己的試食LIST，想試的店還有很多呢!! 這天就選了位於龜有，在食べログ排名全東京第二的沾麵店「道」，反正未曾踏足過龜有一帶，就順道去散步一下吧。

這類人氣爆燈的店鋪要排隊就是意料之內，中午十二時左右大約有二十人在排，以這類小型拉麵店，估算要等一小時吧。不過排隊食拉麵也算是日本文化之一，大崎的六厘舍本店也等了三小時，這個一小時算是幸福了。

排隊時店員就安排排隊的客人分批到食券機買票，這裡麵的種類分上很多類，由最普通的並盛>中盛>大盛>特盛>女盛>男盛。既然來到又排上這麼久，加上沒吃過早飯，就加￥200選了最大份量麵600g的男盛。交食券時店員還特別提醒份量比較大，我才不會就這被動搖呢!!

等了一小時十五分鐘，終於開餐了。600g的麵果然不惹少，碗大得像個面盆，足足放得入一個人頭。麵是我最愛的特粗麵，亦是這裡最自毫的東西，粗幼與六厘舍的相約，但質感較六厘舍的腍，但亦不乏爽口的感覺。濃厚的沾汁味道複雜得難以形容，只能說非常出色。冷冷的麵條沾上熱辣辣濃厚的魚介沾汁，入口溫度剛剛好，在這炎熱的夏天更最適合不過。

還值得一提的是放在托盤上角，每日不同的「藥味」，客人可按自己喜好點在麵上讓味道有多點變化，今日這個材料就聽不到了，但味道就帶點辣，中和了由頭到尾單吃沾汁的油膩。

與一般沾麵店的出品不同，這裡的叉燒，蛋...等配菜是另外放在一個長碟上，而且上菜時完全被那大面盆熟蓋了。據聞這是店主對自己的麵及沾汁充滿自信的表現，讓客人先品嘗沾麵，隨後再與配菜一起吃，即使沒配菜也可以。自己則覺得這些配菜的確是配菜，相對這麵實在普通了，而排隊時眼見不少熟客都只點淨沾麵(只有沾汁及麵及每日不同的藥味)的大盛，特盛等，起初還不以為意，吃過之後終於明白，即使不吃那些配料也美味十足，下次再來的時候就一於點那淨沾麵吧。

還有一點值得一讚是，店方會為排隊的客人遞上太陽傘，入座後枱上的水杯也是預冷過的，實在是相當細心的小店，一定會再來。

PS. 還要一提，星期一及二只提供塩味拉麵，沒有沾麵供應 (即使假日亦同樣)

地址: 東京都葛飾区亀有5-28-17
電話: 03-3605-8578
營業時間: 11:30 - 湯底售完為止(約晚上18:00-19:00左右)
定休日: 星期一二為塩味拉麵日，不設沾麵
最近車駅: ＪＲ亀有駅北口徒步2分鐘

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