ねぎしの牛たん

下午到四ツ谷考過派遣社員，結果不出乎意料之外是失敗的，「失敗乃成功媽咪」，當是拿個經驗吧!!考完剛好五點準備迎接晚飯的時間，就相約朋友到新宿開飯，在新宿的食店可說是包羅萬有，想吃甚麼都有，結果選了這間在新宿已有9間分店的牛舌專門店。

分店位於食廈林立的靖國通り的二樓，打開餐牌第一頁，有詳細的介紹平日常說的牛舌不同的部位，不同的切法，不同的口感。駒駒一條脷原來學問多羅羅。「白タン」即是牛舌的前部，質感爽口味道濃，多數用於厚切，而且整條牛舌只能切出約九片，可說是非常珍貴。「赤タン」是牛舌的後部，味道較清淡，但口感較煙靭，所以多用於薄切。說起燒牛舌個人始終覺得厚切最為適合，要了「厚切白タン定食1.5人前」。

白タン８切定食

白タン６切り、とろろ付定食

燒牛舌，牛湯，麥飯，非常熟口面的配搭，沒錯!!在香港的一杯屋也吃過類似的東西，而且比較起來一杯屋做得其實又非常不錯。燒牛舌未吃已經聞到陣陣的香味，咬起來非常爽口，牛味香濃，的確是牛舌中的極品部位呢!! 幾片牛舌足足吃了三碗麥飯，再配上濃而不膩的牛湯已經非常滿足!!

說到牛舌第一時間就諗起仙台的名物，今年也希望可以往仙台走一轉吃一吃當地的仙台牛舌，希望可以成行吧!!

地址: 東京都新宿区歌舞伎町1-6-3 石塚ビル 2F
電話: 03-5292-0977
營業時間: 11:30～23:45
定休日: 無休
最近車駅: JR新宿駅東口歌舞伎町方向徒步3分鐘
網址: http://www.negishi.co.jp/


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